承德肉蘑怎么做好吃？肉蘑 五花肉 大葱 辅料 蒜 盐 酱油 鸡精 步骤 1.蘑菇用温水泡30-40分钟，蘑菇展开后，把蘑菇粘的草叶清洗干净。2.清洗干净后，攥干备用 3.五花肉切片备用 4.大葱切丝备用，青椒切块 5.放油5成热时放肉，那么，承德肉蘑怎么做好吃？一起来了解一下吧。
肉蘑是铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称，在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，包括血红铆钉菇chroogomphis rutillus (schaeff.:fr.)o.k.miller、红铆钉菇 gomphidius roseus fr、.绒红铆钉菇 chroogomphis tomentosus (murr.) o. k. miller 等东北、华北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。
主料
肉蘑
五花肉
大葱
辅料
蒜
盐
酱油
鸡精
步骤
1.蘑菇用温水泡30-40分钟，蘑菇展开后，把蘑菇粘的草叶清洗干净。
2.清洗干净后，攥干备用
3.五花肉切片备用
4.大葱切丝备用，青椒切块
5.放油5成热时放肉，放蒜爆香
6.放蘑菇，爆炒，干锅的时候放一点水。把蘑菇炒熟。放酱油，盐。
7.放青椒继续煸炒
8.蘑菇熟后放大葱，煸炒几下，放鸡精出锅。
“肉炒鲜蘑白菜片，香滑适口，咸鲜爽口，美味菜肴！”
食材明细
主料：肉适量、鲜蘑适量、大白菜适量
辅料：油适量、葱适量、姜适量、十三香适量、蚝油适量、酱油适量、干椒适量、水淀粉适量肉炒鲜蘑白菜片的做法步骤
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1
白菜切片，鲜蘑用手撕条，用热水焯一下，攥出多余水分！
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2
肉适量，切丝！
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3
锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
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4
肉炒熟，加适量十三香，酱油蚝油适量！
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5
鲜蘑白菜片一起倒入锅里，翻炒！
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6
水淀粉适量，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！
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7
成品！
怎么处理肉蘑：很多人都说肉蘑不好吃，但怎么处理呢。两泡一焯，一撕。
一泡冷水泡将肉蘑泡开40克肉蘑水没过即可（留汤）。两个小时。泡软(一定要泡软）
二泡温水泡。水的量是蘑菇的两倍。温水一个小时。
三撕肉蘑需掰开以便入味。显多。
最后一步开水焯。
经这样处理后可以拌着吃。炒着吃，可以素炒。可以吃出肉味。 这个菜已经是东北、华北名菜了，大家一致认为好吃，而且营养搭配非常合理，营养价值非常高 ！
【肉蘑炖小鸡原料】带骨鸡肉500g，棒蘑200g(肉蘑、香菇) ，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g(生菜、圆白菜、大白菜)，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量。
【肉蘑炖小鸡做法步骤】
一、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把榛蘑用水冲洗两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片。
二、炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水分。
三、炒勺内放入少量油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，加入鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒。烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2－3分钟，取出大料，肉蘑炖小鸡即成功了。 原料
姬菇150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许。
炒肉蘑白菜怎么做
主料
东北肉蘑 白菜
酱油适量 陈醋适量
盐适量 葱姜蒜适量
花生油适量五花肉几片就可以
1. 先把肉蘑用热水泡发，然后顺时针搅动一会儿，把里面的沙子洗干净，去根部，控去水分，撕成小块儿，千万别用刀切那样会影响口味。
2. 白菜洗净削片儿，叶儿跟帮儿根据自己喜好添加。五花肉切薄片儿
3. 锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉炒微变色加酱油爆香，下白菜跟蘑菇翻炒均匀，加醋，断生后加适量盐炒均匀即可出锅。
以上就是承德肉蘑怎么做好吃的全部内容，1、将肉蘑先用冷水泡两个小时，再用温水泡一个小时，泡好后将肉蘑撕碎。2、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把肉蘑用水冲洗两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片。3、炒勺内放入水。
