花卷的做法大全？花卷的十三种做法：1. 普通花卷：将发好的面团揉成长条，切成小块，搓成花卷形状，蒸熟即可。2. 豆沙花卷：将豆沙馅包入花卷中，蒸熟即可。3. 肉松花卷：将肉松馅包入花卷中，蒸熟即可。4. 咸菜花卷：将咸菜切碎，包入花卷中，蒸熟即可。5. 香菇花卷：将香菇切碎，炒熟后包入花卷中，蒸熟即可。那么，花卷的做法大全？一起来了解一下吧。
1、葱油花卷
【用料】：
中筋面粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
玉米油，盐适量。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
2、紫薯花卷
【主料】： 紫薯适量、面粉适量、酵母粉适量。
紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团。
另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
醒发到膨胀到2倍大。
两个面团各揉一下。
杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷。
醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
家常花卷的做法大全
一、葱油花卷
原料：中筋面粉3杯、泡打粉1.5茶匙、葱2根、温水1.5杯、糖1大匙、快速发酵粉2茶匙、玉米油适量、盐适量。
做法：1、将中筋面粉、泡打粉、温水、快速发酵粉揉成软面团，揉面时可涂点玉米油防粘。
2、面团保温发酵至两倍大，分割成两块，擀成薄皮，涂油撒盐，卷成筒切条，捏花卷。
3、花卷坯醒40分钟后，放入蒸锅，大火蒸14分钟，中火2分钟，小火1分钟。
二、紫薯花卷
原料：紫薯适量、面粉适量、酵母粉适量。
做法：1、紫薯蒸软去皮，和面粉、酵母粉、糖和成面团。
2、白面团同样操作，醒发膨胀。
3、两面团擀片摞起，卷成卷，醒20分钟后蒸20分钟，焖10分钟。
三、菊花花卷
原料：面粉450克、老酵面50克、小苏打5克、蜜樱桃50粒、清水230克。
做法：1、将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2、加小苏打揉匀，醒约15分钟。
3、揉匀搓圆，扯剂子，搓圆条，扭成圆圈，捏四瓣，切断，中间安放蜜樱桃，蒸约15分钟。
四、黄玫瑰花卷
原料：面粉、南瓜、盐、糖、酵母粉。
做法：1、南瓜蒸熟压成泥，拌入面粉、糖、酵母粉、水揉成面团。
2、发酵后揉匀，分成剂子，搓圆柱形，擀片卷起，切割成V字状三角，压成花卷。
准备食材：面粉、酵母、盐、油、葱、火腿等。
1. 面粉和酵母混合，加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2. 火腿切丁，葱切葱花备用。
3. 当面团发酵至原来的两倍大小时，揉捏一遍，再静置10分钟左右。
4. 面团放在案板上擀成一张大面皮，抹匀一层油，然后均匀撒上盐、火腿丁和葱花。
接下来介绍12种花卷的做法：
1. 三色花卷：将面粉分成三份，分别和入胡萝卜泥、豆沙、水，醒发半小时后擀开叠加，从一边卷起成筒状，切开插入竹棒，再次醒发后蒸熟即可。
2. 芝麻酱花卷：面团发酵后擀成薄片，抹上芝麻酱和盐，卷起切成小段，用竹签压一下，提起来旋转收口后蒸熟。
3. 南瓜花卷：将南瓜泥和面团分别发酵，擀成椭圆形叠加，撒上核桃碎，卷起切成小段，用筷子压一下并稍微拧一下，再次醒发后蒸熟。
4. 全麦花卷：把两份材料分别揉成光滑的面团，发酵后擀成相同大小的面片叠加，卷起切段后用筷子从中间压到底部，再次发酵后蒸熟。
5. 南瓜双色花卷：把白面团和南瓜面团分别发酵后擀成片并叠加，卷起来切成段，用筷子压出花纹，再次发酵后蒸熟。
6. 胡麻油花卷：将面团醒发后擀成大薄片，刷上胡麻油并撒盐和干面粉，由外向内卷起切成段，做成花卷形状并煎制至金黄。
1、材料：中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量、火腿肠适量。
2、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
3、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
4、揉成光滑的面团。
5、蒙上保鲜膜进行发酵。
6、小葱和火腿肠切碎。
7、将面团发酵至两倍大。
8、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
9、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
10、再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
11、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟即可开火蒸熟。
12种花样花卷做法大全
一、葱香花卷
材料：面粉、葱花、酵母、水等。
做法：将面粉与酵母混合，加水揉成面团发酵。面团发酵后，擀成薄片，刷油并撒上葱花和适量盐，卷成长条形后切段，两两相叠并扭成花卷形状，最后蒸熟即可。
二、南瓜花卷
材料：南瓜、面粉、酵母等。
做法：南瓜蒸熟后捣成泥，与面粉和酵母混合揉成面团。待面团发酵后，擀成薄片，卷成花卷形状。特点是带有南瓜的香甜味道。
三、红枣花卷
材料：红枣、面粉、酵母等。
做法：将红枣煮熟并捣成泥，与面粉和酵母混合。面团发酵后，做成花卷形状并在表面嵌入红枣碎片，蒸熟即可。红枣的香甜与花卷完美结合。
四、芝麻花卷
材料：芝麻、面粉、酵母等。
做法：将芝麻炒香并捣碎，与面团混合制成花卷。特点是口感香酥，有芝麻的独特风味。
五、蔬菜花卷
材料：各类蔬菜、面粉等。
以上就是花卷的做法大全的全部内容，1. 葱油花卷：在和面时加入切碎的葱花和食用油，使花卷带有浓郁的葱香味。2. 芝麻花卷：在花卷表面撒上白芝麻，增加香气和口感。3. 肉松花卷：卷入肉松，制作成咸香口味的花卷。4. 奶香花卷：使用牛奶和面，使花卷具有奶香味。5. 南瓜、紫薯、菠菜、胡萝卜等蔬菜花卷：将蔬菜榨汁后和面。
