黄焖洋芋鸡的做法？1、土鸡切小块,清洗干净,用花椒 姜 料酒 盐 腌制20分钟 洋芋切块 2、锅里放油 冒烟放干椒 花椒 放入鸡肉 炒变色后加香辣酱 香叶 草果 八角 陈皮 蒜伴 3、炒出香味和上色后加入洋芋翻炒 加入水 没过肉刚好 加锅盖焖 中途需翻炒 15分钟左右收汁 撒入葱末 出锅 二、土豆黄焖鸡的做法步骤 1、那么，黄焖洋芋鸡的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉炖土豆是一定在东北对方付出有名的菜肴，属于是具有对方特色的菜肴，其主要食材就是鸡肉和土豆，鸡肉和土豆在一起烹饪之后，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，鸡肉炖土豆还具有很好的滋补作用，并且味道鲜美，在制作的时候大家都比较喜欢使用鸡腿肉。
做法一
食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。
做法二
主料
琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。
第三步收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉汤菜齐全，色香味丰富米饭的做法吉东家黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料；黄焖鸡，在它传统的烹制过程中，常选用香菇青椒土豆洋葱红椒或小米椒等作为主要的配菜这也使得一份黄焖鸡出锅之后，具有菜色搭配美观滋味非常香浓，汤汁醇厚爽口等诸多的优点和特点因此，如果要体验传统风味。
黄焖鸡米饭里面可以放香菇，土豆金针菇，辣椒等等这些最主要的是，要放入鸡腿儿肉是最好的；三黄鸡的鸡肉口感鲜嫩，并且富有力量感，虽微微带点肥肉但是吃起来一点不油腻今天给大家分享的菜就是用三黄鸡的鸡腿肉制作的黄焖鸡黄焖鸡里一般都会有土豆，土豆又称洋芋一种淀粉含量极高的食物，所以配上它炖煮的。
1麻辣海带丝 2酸辣泡菜 3凉拌小菜 1菜品介绍 黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭是历史传统名吃，起源于济南最早时期，济南府鲁菜名店quot吉玲园quot由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时各商富贾，达官显贵。
黄焖鸡配菜放好吃的有1吃黄焖鸡的时候可以搭配上麻辣海带丝这两种味道特别辣的食物放在一起，能够触动人的味觉，让人的食欲增加而且麻辣海带丝它的味道不是特别的辣，含有的营养物质有丰富可以与黄焖鸡的美味相；具有丰富的口感那么在黄焖鸡里还可以加入些什么配菜呢？做法一 食材用料三黄鸡干香菇冬笋木耳葱姜蒜桂皮干辣椒八角小茴香陈皮草果香叶黄冰糖胡椒粉盐绍酒 做法1将三黄鸡斩成。
土豆黄焖鸡其实也是比较好的一种搭配方法，因为不管是土豆还是鸡肉，其实都富含人体所需要的一些营养物质，而且如果能够按照步骤进行的话，那么会更加的营养美味。

土豆香菇黄焖鸡的具体做法步骤

1.彩椒滚刀块，鸡腿肉切块洗净，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。腌制10分钟。

2.小葱切沫，葱白切段，土豆切块，姜切片
3.干香菇泡发，水不要倒掉。
4.(这一步没有拍照)。锅里倒油，放一小勺白糖，化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。炒一会儿以后放土豆，加入生抽、老抽，炒几下，泡发的香菇连水一起倒锅里，烧开，煮一会再加入盐。
5.生米洗净放进电饭煲，用刚炒好的肉汤代替水，倒入电饭煲，水是米饭的1.2倍。上面再放炒好的鸡块(不要放太多的菜汤)，把切好的红绿菜椒放在菜上面，按煮饭键，煮好后放小葱沫。米饭和菜拌匀就可以吃了。
公鸡炖香菇的做法
主料：
嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克
辅料：
葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)
做法步骤：
1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山月黑风雨夜，欲近晓天啼一声。”鸡肉是咱们餐桌上经常食用的肉类之一，在咱们中国鸡的品种也有很多，例如广东清远的走地鸡、安徽的三黄鸡、浦东鸡、乌骨鸡等等。安徽的三黄鸡以喙、羽毛和脚的颜色都是黄色，故因此得名“三黄鸡”。三黄鸡的鸡肉口感鲜嫩，并且富有力量感，虽微微带点肥肉但是吃起来一点不油腻。今天给大家分享的菜就是用三黄鸡的鸡腿肉制作的黄焖鸡。
黄焖鸡里一般都会有土豆，土豆又称洋芋一种淀粉含量极高的食物，所以配上它炖煮的食物，汤汁都会带有粘稠感，汤汁的附着性非常强，类似芡汁的汤裹在食材表面，使食材入口就能让人感受到浓郁的美味。制作黄焖鸡香菇也是不可少的食材之一，香菇一种菌类，因其有种独特的香味，所以被人称为香菇。晒干处理后的干香菇味道更是浓郁，但是这种香味并不能被所有人接受，有人就特别厌恶香菇的味道，但是今天咱们选用的是新鲜香菇，基本没有什么干香菇味。
黄焖鸡所需食材：手枪鸡腿3个、土豆2个、新鲜香菇5-6个、青椒3个、干辣椒4个、姜片5-6片、蒜瓣5个、料酒5小勺、生抽5小勺、蚝油3小勺、醋2小勺、黄豆酱2小勺、老抽4小勺、花椒粉1小勺。第一步：鸡腿肉切成小块，多次换水浸泡去掉鸡腿中的血水，如果是买的冻鸡腿建议焯水后撇去浮沫再制作这样可以去掉很大一部分腥味。
1.干香菇冷水泡发切开，土豆切块，鸡块焯水捞出备用。2.在电饭锅中放入鸡块、香菇、香菇水、姜片、花椒、大料、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮饭键。3.煮一会后加入土豆、辣椒继续煮，同时蒸好米饭，煮饭结束后，电饭锅黄焖就做好了。
以上就是黄焖洋芋鸡的做法的全部内容，1.将马铃薯去皮，切块。鸡腿洗净剁小块，加入所有腌料，腌制10分钟。2.取出锅加入1大匙食油，加入切好的马铃薯煎香。然后倒入腌制好的鸡块，大火炒干水分。3.加入食水，黑酱油煮滚，慢火焖煮至马铃薯变软，汁变浓稠即可加入辣椒丝炒翻，和少许淡酱油调味，即可上座。方法四：1.土豆去皮，鸡肉洗净。
