豆沙酥饼的做法？那么，豆沙酥饼的做法？一起来了解一下吧。
1.油皮材料混合，和成团
2.油酥混合，和成团，盖保鲜膜醒发15分钟
3.把油皮面团，分成相等的13份，油酥面团同样分成相等的13份，揉圆
4.把油皮按扁，把油酥包在油皮里
5.收紧口，把其余的也如此做好
6.取一份擀长
7.卷起来
8.都卷好，盖保鲜膜松弛10分钟
9.再擀长
10.卷起来
11.对折
12.按扁后，擀成片
13.包豆沙馅，豆沙馅分成30克一个
14.包好，收紧口
15.收口朝下
16.轻轻的按扁
17.放入烤盘，烤箱预热180度，预热好后放入烤箱，烤20～25分钟
18.成品，我最爱吃这个了
1.油皮：面粉加水加油揉成面团。
2.揉出来可能比较沾手，在案板上摔打几下就没有那么粘手。
3.油酥：面粉家猪油揉成面团。
4.只要揉成团即可。
5.将油酥和油皮分割成10份。
6.油皮包住油酥收口。
7.收口滚圆。
8.擀成长舌状
1.水油皮：中筋面粉25o克、水和猪油和成水油皮，静置30分钟。油皮：底筋面粉17o克、猪油85克做成油皮。
2.胡萝卜用料理机打碎，胡萝卜汁加鸡蛋加盐和调味料拌匀煎金黄（要老一点）。
3.水油皮杆圆包裹油皮收口向下醒10分钟
4.醒好杆开从上向下卷起再醒15分钟，杆开从上向下卷起，一共杆开三次，然后切成四个，杆开包裹胡萝卜鸡蛋馅收囗。
5.收囗向下用手压扁，粘上黒芝麻。
6.电饼铛刷油煎到两面金黄。
7.和烤箱做出的一样酥，吃上一口里面一层层掉渣子。
馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央； 5、将馅料包入面皮中间； 6、放入饼模中； 7、用手按平； 8、将饼模口朝下倒出饼坯； 9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。
电饼铛豆沙酥饼的家常做法
1.酵母称量好，用温水化开
2.称重好面粉
3.加入牛奶搅拌到絮状
4.揉匀发酵
5.两倍大后取出排气，粉小剂子
6.松弛15分钟后取一个按扁，加入豆沙
7.收口搓圆按扁
8.电饼铛预热，锅底少量油，煎，选择薄饼，酌情增减时间，中途注意翻面
以上就是豆沙酥饼的做法的全部内容，..。
