冰冻鱼怎么做好吃？（2）清蒸鱼。将准备清蒸的鱼给去掉不要的物质，然后沫上盐与料酒进行腌制，葱，辣椒，切成丝。锅中烧热水，把鱼放进去给蒸上合适的时间，放上切好的葱辣椒，生姜丝，淋上热油便可以食用了。（3）香煎带鱼。准备好带鱼，给切成适量的大小，然后用盐和着料酒，将它给腌制足够的时间，沫上一层豆粉。那么，冰冻鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1. 糖醋鱼片
材料：鱼片、鸡蛋、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱姜、醋
做法：
- 鱼片加入盐、料酒，抓匀后加入蛋液、淀粉上浆。
- 热油锅，下鱼片过油炸透后盛出。
- 另起锅，加油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，糖、鸡精增多，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
- 放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒上葱花即可。
2. 烤鱼串
材料：净鱼肉250克
调料：酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1/3小勺，胡椒粉1/4小勺，葱、蒜末各少许
做法：
- 鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入精盐、味精、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。
- 用小碗加入酱油、醋、白糖、味精、葱姜末对成调味汁。
- 将腌好的鱼条用竹签串上，放在无烟的炭火盆的铁架上，烤熟后带调味汁上桌。
3. 牛奶南瓜鱼
材料：膳魔师渣返橘达人原味汤锅1只，南瓜280公克，鱼600公克，鲜奶350㏄，水350㏄，姜丝20公克，沙拉油2大匙，鲜奶350㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法：
- 南瓜洗净去皮切块；鱼洗净对切二等份备用。
- 取『膳魔师达人原味汤锅』，加入沙拉油烧至温热后，将鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。
- 续加入姜丝、南瓜块、鲜奶和水，以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味，续煮约1分钟后即可。
1、食材：冷冻小黄鱼400克，红椒1/3个，葱2根，蒜头3瓣，姜1块，油适量，盐1茶匙，糖1/3茶匙，生抽2勺，料酒2勺，白胡椒粉1/4茶匙，面粉适量，水1/4小碗。
2、方法/步骤：冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。
3、用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。
4、把鱼肚子清理干净，过清水洗下。
5、鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。
6、鱼腌好后，放入面粉。
7、用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。
8、锅烧干水份，放油，开大火烧至八成热，转中火，放入粘好面粉的小黄鱼。
9、一面煎成金黄色，再用筷子将鱼翻面，煎另一面。将所有鱼煎好。
10、清洗蒜头，葱，姜，红椒备用。蒜头和红椒切成1-2cm左右的丁。葱切成1cm葱花，姜切成小条。
11、锅入留少量油，转大火，下蒜头，葱，姜，红椒，爆香。
12、倒入水，烧开后放入盐，糖，转为小火，放入煎好的鱼，轻轻翻动，收汁即可装盘。
冰冻大黄鱼可以用以下方法做出好吃的菜品：
1. 去鱼鳞和内脏，洗净后切成段或者切薄片备用。
2. 准备香料和调味料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精。
3. 将锅烧热，放入适量的食用油，将香料和调味料倒入锅中炒香。
4. 加入切好的大黄鱼段或薄片，翻煎煮熟。
5. 调入适量的盐，生抽，料酒，白胡椒粉和一定量的清水，中小火慢慢煮10-15分钟，直到鱼肉变熟。
6. 最后加入辣椒圈和香菜段，再撒上一些鸡精翻炒均匀即可。
7. 上桌前，可以撒上些剁碎的葱花和蒜末进行装饰。
这样做出来的冰冻大黄鱼煮得嫩滑鲜美，香气四溢，口感十分好吃，可以配饭食用。
1、食材：冻金鲳鱼1只、油、盐、酱、醋、料酒、白砂糖少许、生姜、蒜头、蒜叶、胡萝卜少许。
2、挑选一只精细的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净。
3、在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。
4、准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。
5、取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两侧口子塞入细姜丝，添加少许酱油、料酒、醋等，腌制一会。
6、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜，少许白砂糖，将其炒香。
7、将金鲳鱼放入煎一会，一侧煎一段时间后翻转至另一侧。
8、两边都煎一会后再加入少许酱油、料酒、醋以及适量水，放入剩余配料，转大火烧沸一阵。
9、大火沸一阵后转中火慢烧，收干汤汁，然后转大火烧香即可，将其关火装盘。
1、冰冻过的鱼，先放到有盐的容器里面，让它慢慢的进行融化，这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来，带给人体。当然还需要注意一下鱼的烧法，是否可以让鱼的营养不流失掉，若是熬鱼汤，可以适合的在鱼汤里面加入一点奶，让鱼的汤汁更具有鲜味。
2、具体做法：
（1）豆腐鲫鱼汤。
将鲫鱼给清洗干净，然后切好豆腐与辅助性的材料。接着热锅下油，加入姜片炒香后，把鱼煎成两面金黄色，再加入足够的水，等鱼汤变成奶白色后，再加入豆腐块与香菇，煮上几分钟便可以进行食用了。
（2）清蒸鱼。
将准备清蒸的鱼给去掉不要的物质，然后沫上盐与料酒进行腌制，葱，辣椒，切成丝。锅中烧热水，把鱼放进去给蒸上合适的时间，放上切好的葱辣椒，生姜丝，淋上热油便可以食用了。
（3）香煎带鱼。
准备好带鱼，给切成适量的大小，然后用盐和着料酒，将它给腌制足够的时间，沫上一层豆粉。锅里面加入适量的油，然后把带鱼下入锅中，煎成两面金黄色便可以出锅了。
以上就是冰冻鱼怎么做好吃的全部内容，冰冻大黄鱼可以用以下方法做出好吃的菜品：1. 去鱼鳞和内脏，洗净后切成段或者切薄片备用。2. 准备香料和调味料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精。3. 将锅烧热，放入适量的食用油，将香料和调味料倒入锅中炒香。4. 加入切好的大黄鱼段或薄片，翻煎煮熟。
