清炖带鱼怎么做好吃？料酒 适量 醋 适量 盐 糖 清炖带鱼的做法 锅中放食用油，不用等很热，6，7成热 油6.7成热的时候放入姜蒜爆，翻炒一下 加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾 放入带鱼，加水莫过带鱼即可 加入食用盐，糖，那么，清炖带鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
带鱼适量
姜蒜适量
玉米油适量
料酒适量
醋适量
盐
糖
清炖带鱼的做法
锅中放食用油，不用等很热，6，7成热
油6.7成热的时候放入姜蒜爆，翻炒一下
加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾
放入带鱼，加水莫过带鱼即可
加入食用盐，糖，中火顿鱼
沸腾后加入味精，出锅
味道好极了！
1、首先准备所需食材，带鱼段加盐，五香粉抓匀腌制15分钟，然后将带鱼裹满面粉。
2、然后热锅给油，加入带鱼，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，花椒，八角，醋，生抽，适量水，盐和白糖。
3、最后加入盖焖几分钟收汁即可。
清炖带鱼
原材料：
带鱼，生鸡蛋，小麦面粉，葱，姜，蒜，麻椒，八角茴香
作法
1.把鱼整理干净，切割成段。用卫生纸把鱼的身上的不必要水分吸走。实际上鱼的鱼鳞较为有营养成分，吃得惯得话无需清除那麼干净。
2.用生鸡蛋和面粉调为稠一点的面浆，面浆里放一点点盐，把鱼段裹上面浆。
3.把裹好面浆的鱼段放进炒锅里，用食油双面煎透。
4.由于鱼早已被油剪掉了，以便防止过多的植物油脂摄取，在烧带鱼的情况下无需再加点油，在底锅铺好葱段、生姜片、演过的蒜、麻椒、八角茴香。
5.把油炸小鱼堆放在调料上，倒进米酒、生抽、一点醋、糖、一点盐，放进一定量的水。火灾炖，汤烧开后转低火炖。最终收汤，摆盘。
今天给各位分享如何做带鱼段的知识，其中也会对如何炖带鱼好吃(如何炖带鱼好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
如何炖带鱼好吃
带鱼又名刀鱼，受到大多数人的喜欢。带鱼味美、且吃带鱼的好处极多，带鱼具有益气补虚、泽肤、和开胃的作用。在一般的烹饪方式里，红烧、清蒸、油炸等方式是最家常。其中炖带鱼更是最简单又好吃的。那既然带鱼美味又有食疗的效果，我们就来看看具体怎样炖带鱼才能好吃又简单吧。清炖带鱼材料带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料做法1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得惯的话不用清理那么干净。2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐，把鱼段裹上面糊。3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候不用再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。当然，除了可以炖带鱼，我们也可以试一下红烧带鱼。材料带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
带鱼是一种非常营养丰富、适合多种烹饪方式的海鲜。下面就为大家介绍一些家常做法。
清炖带鱼
1. 准备食材：新鲜带鱼一条、姜片适量、料酒适量、清水适量。
2. 带鱼处理：将带鱼去鳞去肚子里的内脏，洗净备用。
3. 炖制：锅中放入清水，加入姜片、料酒，再放入带鱼，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。
红烧带鱼
1. 准备食材：新鲜带鱼一条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、淀粉适量。
2. 带鱼处理：将带鱼洗干净，在两侧分别切成3-4块，用少量盐、料酒、葱姜腌制半小时。
3. 炖制：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入带鱼用中火煎至两面金黄盛出。锅中留底油，下入豆瓣酱、糖、酱油炒香，加入适量热水，大火烧开后下带鱼块，加盖中小火焖20分钟左右，用淀粉勾芡即可。
糖醋带鱼
1. 准备食材：新鲜带鱼一条、葱姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量。
2. 带鱼处理：将带鱼洗干净，在两侧分别切成3-4块，用少量盐、料酒、葱姜腌制半小时。
3. 炖制：将腌制好的带鱼块用淀粉裹匀，用油热煎至两面金黄盛出。另起锅热油，放入葱姜爆香，加入适量的糖和醋，烧开后倒入煎好的带鱼块，翻炒均匀即可。
以上就是清炖带鱼怎么做好吃的全部内容，1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
