柠檬鸡爪怎么做才好吃？8、然后放入柠檬片、蒜片、姜片、小米辣、香菜拌匀，料汁的用量最好超过凤爪的一半，这样才方便入味，如果不确定味道咸淡，可以蘸取汤汁尝尝，合适以后加盖保鲜膜，把凤爪放入冰箱冷藏，腌制2—3小时后翻动一次，那么，柠檬鸡爪怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
首先准备好鸡爪，然后将鸡爪煮熟，把鸡爪当中的骨头剔除，然后加入白醋，白糖，盐，小米椒，再加入一些柠檬片，用玻璃钢密封起来，腌制半个月左右的时间。
1.
所有食材准备好待备用。
2.
生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。
3.
小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用。
4.
取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。
5.
锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟。
6.
准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆。
7.
鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中。
8.
切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9.
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
首先将鸡爪放入锅中焯水，然后将它炖熟，加上自己喜欢的配料，搅拌均匀之后加入柠檬片，再放上一些香菜和葱花，都是非常美味的，也更加的入味，酸辣可口。
一.柠檬鸡爪准备食材
材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜
调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒
鸡1.jpg
二.柠檬鸡爪的做法
1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。
2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。
3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。
4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。
5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃啦，不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。
柠檬泡鸡爪的用料
鸡爪500g 八角3个
柠檬1个 生抽200ml
小米椒8个 蒜头1颗
姜片5片 料酒20ml
香油15ml 冰水250ml
永春老醋100ml 百香果1-2个
香菜适量 耗油20ml
洋葱一个 盐10g
糖5g 凉水100ml
柠檬泡鸡爪的做法
柠檬泡鸡爪的做法图解1
步骤1
首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子（体力活），再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。
柠檬泡鸡爪的做法图解2
步骤2
将配料准备好放入盘中。 ①柠檬切片，把籽挑掉； ②小米椒切碎； ③百香果掰成两半，用汤勺将果实挖出； ④洋葱去掉头尾部，切碎； ⑤香菜洗净，切碎； ⑥大蒜切末，尽量碎一些； 材料准备完毕，装入盆中待用。
柠檬泡鸡爪的做法图解3
步骤3
锅中倒入鸡爪，加入清水淹没鸡爪，待清水烧开，依次放入姜片、八角及、10g盐加5g糖，再倒入料酒，大约煮15-20分钟，过程中可将锅内部分漂浮物捞起，煮到用筷子可以轻易将鸡爪穿透，表示鸡爪可出锅。重点来了！！！鸡爪煮好后，立即将鸡爪捞起放入冰水中（如无冰水，也可用凉水），静待2分钟，这样可以让鸡爪更有弹性，味道更好~
以上就是柠檬鸡爪怎么做才好吃的全部内容，柠檬泡椒凤爪的做法 鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干净，剁成两段，以便入味。把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒八角，葱段，蒜和姜片，大火煮8-10分钟，煮到筷子能插进去为止。
