炒青椒怎么做好吃？1、准备好青椒和鸡蛋。2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。3、葱姜切碎末。4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。5、加入半勺生抽。6、加入半勺盐。7、充分搅拌均匀。8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。10、那么，炒青椒怎么做好吃？一起来了解一下吧。
青椒也是我们在平时经常吃的蔬菜，特别是夏天，很多农村人自己种植的辣椒都成熟了，这时的青椒才最好吃，青椒的吃法很多，炒肉，炒鸡蛋味道都不错。
一、青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
二、青椒土豆丝
菜谱简介仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
三、青椒牛肉
菜谱简介色泽美观，质地脆嫩，口味清香、鲜美。
材料
主料：牛里脊肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；
8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。
用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
2、土豆丝焯水10秒。
3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
4、加盐，醋，翻炒均匀。
青椒功效：
1、解热镇痛：
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、散寒祛湿：
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、促进食欲：
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4、净化血液：
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5、降脂减肥：
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
6、预防癌症：
青椒中的维生素C含量是番茄含量的7－15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
青椒是我们在日常生活中常见的蔬菜之一，尤其在夏季，许多农村家庭自种的辣椒纷纷成熟，此时段的青椒最为鲜嫩可口。青椒的烹饪方式多样，与肉类或蛋类搭配炒制，都是美味佳肴。
一、蒜香青椒炒肉丝
材料：
- 肉丝
- 花椒粉
- 胡椒粉
- 油
- 料酒
- 盐
- 青椒
做法：
1. 将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、花椒粉和胡椒粉，拌匀后腌制十至十五分钟。
2. 锅中倒入适量油，加热至油冒烟，放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，然后盛出备用。
3. 锅中再次加油，加热后放入切好的青椒丝，炒至青椒略微软化，加入肉丝继续翻炒均匀。
4. 向锅中加入少量的料酒，调入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
二、青椒土豆丝
菜谱简介：
仔细观察，我的刀工还有待提高哦！手工活，以后慢慢练习吧。
材料：
- 土豆2个
- 青椒1个
- 盐
- 味精
- 醋
- 植物油
做法：
1. 土豆去皮后切丝，用清水冲洗多次后浸泡。
2. 青椒去籽切丝，大蒜切片。
3. 锅中倒入植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4. 加入适量的醋，当土豆丝快熟时放入青椒丝。
5. 翻炒几次后加入食盐和少许味精，炒匀后出锅。
小贴士：
土豆丝多次冲洗是为了去除多余淀粉，使其口感更脆。清水浸泡是为了防止土豆氧化变黑。
4、再加入油，放入青椒丝翻炒均匀，加入盐调味。
5、将炒好的鸡蛋再加入锅中，翻炒均匀即可。
一、青椒炒肉片
三、青椒土豆丝
4、放入青椒条翻炒均匀，加入糖调味，翻炒至青椒变软烂即可。
材料：青椒、土豆、蒜、将土豆切成细丝，青椒切成丝状，蒜切末备用。放入蒜末煸炒出香味，放入土豆丝翻炒至变软。加入青椒丝翻炒均匀，加入盐调味，继续翻炒至青椒熟软即可。
青辣椒是一种常见的食材，在烹饪中可以增添辣味和口感。下面是一些可以让青辣椒更好吃的做法：
1. 炒青辣椒：将青辣椒切成块状，加入热油中炒熟。可以加入蒜末、姜末、盐等调料提升味道。
2. 青辣椒拌凉菜：将青辣椒切成丝，配以凉拌菜或者蔬菜沙拉，增添一份辛辣的口味。
3. 青辣椒炒肉片：将瘦肉切片，青辣椒切块，配以蒜末、姜末炒熟，增加一份香辣的炒肉料理。
4. 青辣椒炖豆腐：将豆腐切块，青辣椒切丝，用高汤炖熟，可以加入调味料和其他蔬菜一起搭配。
5. 青辣椒烤鱼：将整条鱼或者鱼片，涂上酱料和切碎的青辣椒，入烤箱烤熟，增加一份麻辣的烤鱼。
以上是一些常见的青辣椒做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
以上就是炒青椒怎么做好吃的全部内容，1、准备食材：青椒、猪肉、鸡蛋、料酒、生抽、葱、姜。2、首先将猪肉清洗干净，切成丝状，接着将猪肉放进碗里，和蛋清、料酒、生抽一齐搅拌均匀，腌制。3、青椒洗干净去掉里面的白籽白丝，切成细丝备用，再将葱切葱花，生姜同样切丝。4、在锅中倒油，加入葱花和姜丝爆炒出香。
