酸甜肉的做法简单做法？1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。那么，酸甜肉的做法简单做法？一起来了解一下吧。
菜品名称：糖醋排骨
主料：排骨
辅料：生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花
制作步骤：
第一步：把排骨剁成小块，清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中。再把锅中加入足量清水加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开慢煮30分钟，把排骨煮熟控干水分。
第二步：在碗中准备少许黄栀子，汪腔用温水浸泡待会儿用这个水来炒糖色。
第三步：把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。
第四步：锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司、白糖、陈醋、盐再加入炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火熬。
第五步：另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨炸一分钟，炸好后捞出来控油备用。
第六步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里唤蔽面，用锅铲和陵州翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。
猪肉400克。 熟芝麻25克。盐2克空稿键、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤斗巧150克、醋50克、白糖100克、香油10克。
【制作过程】
猪肉切成长约5厘米的块，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉熟时，取出。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入肉块炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加敬档醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。
主料
小里脊肉280克
鸡蛋1个
普通面粉35克
番茄酱85克
白醋8克
辅料
细砂糖25克
酸甜肉片的做法步骤
1、里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。
2、加入面粉用手抓匀备用。
3、锅中加入多一些的油，大火烧至8分热时，扮运下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。
4、复炸一遍，肉会更加酥脆。
5、炸好之后捞出。
6、锅中加入少许油，大火烧热，下入细砂糖和番茄酱中火翻炒至糖融衫明化。
7、加入白醋炒匀。
8、倒入炸好厅塌梁的肉片快速翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，上桌快快享用吧。
10、酸甜可口。
这种酸甜的猪肉片，先把猪肉片配好放在老猛锅中炒倒上一些冰糖以及一些。山楂都会烹饪出来，又甜返销又酸的一些，很特色的菜肴。侍世桥
“记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子，做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做，一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉源咐拆丸子不是特别喜欢，偶尔做点就会搭配点其他食材一起做，这样他还能吃几个，昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱，尝试一下新的做法。”
用料
主料
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猪肉(瘦)300克
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鸡蛋1个
辅料
亨氏番茄酱
3勺
水
适量
食盐
3克
蒜
5个
淀粉
2勺
酸甜肉的做法
1.
准备好所有的食材
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2.
蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末
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3.
剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
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4.
加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入简枣
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5.
肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
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6.
待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅
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酸甜肉成品图
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烹饪技巧
1、自己剁的肉馅做出来的丸子口感比机器搅出来的好；
2、肉馅中的水份要适量，以用筷子挑起肉馅不会往下落的状态为准；
3、可以在丸子汤中添加其他配菜，比如蘑菇、青菜、西红柿、粉丝等。
以上就是酸甜肉的做法简单做法的全部内容，细砂糖25克 酸甜肉片的做法步骤 1、里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。2、加入面粉用手抓匀备用。3、锅中加入多一些的油，大火烧至8分热时，下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。4、复炸一遍，肉会更加酥脆。5、。
