五花肉炒茄子的做法？炒茄子需要加适量水，炒茄子时候我们可以加一些五花肉更好吃，下面来看看做法步骤：主料：圆茄子一个，五花肉一块配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。第一步：茄子洗净去蒂，那么，五花肉炒茄子的做法？一起来了解一下吧。
【五花肉烧茄子】
主料：长茄子两个，五花肉100克
辅料：葱，姜，蒜，老抽酱油，糖，盐，料酒，蚝油，米醋，水淀粉
做法：
1、茄子洗净去皮切成滚刀块儿，葱姜蒜切成末，五花肉去皮切成薄片；
2、座锅烧热，放入较多的油，放入切好的五花肉煸炒出油脂，尽量把肉炒干，放入姜蒜炒香后，烹入料酒20克；
3、放入茄子，用中大火将茄子炒熟，加入耗油一汤匙，老抽半汤匙，糖5克，盐3到5克。大火炒匀后放入蒜末和2汤匙米醋，再次炒匀淋入适量水淀粉就可以出锅了。
这样一道好吃下饭的五花肉烧茄子就做好啦，色泽油亮诱人，五花肉干香美味一点不腻，口感咸中带着一点酸甜，绝对是一道合格的下饭菜呢。一口米饭，一口茄子，真是好吃的停不下来。
小贴士：
1、做这个菜长茄子或者圆茄子都可以，茄子也可以不去皮，其实茄子皮的营养价值也是很高的；
2、茄子比较吃油，我们可以选择比较肥的五花肉，省去炸制的过程，成菜吃起来很香；把切好的茄子放入盐水中腌渍10分钟左右，挤出水分再烹调可以让茄子少吸油同时能去除它的涩味。
3、蒜末和米醋最后加，将米醋浇在蒜末上再翻炒均匀，提香效果最好。
五花肉是一种非常常见的食材，它的肥瘦相间，在烹饪过程中可以带来更加鲜美的口感和味道。五花肉有很多好吃的做法，下面我们为大家介绍几种非常实用的五花肉美食。
一、五花肉烧茄子
材料：五花肉、茄子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花生油、水淀粉。
做法：
1.五花肉切成薄片，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制入味，茄子切成块状，与五花肉分开备用。
2.起油锅放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。
3.接着加入适量的水，烧开后加入茄子，加入老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4.炒至茄子稍微软烂后，加入鸡精调味，水淀粉勾芡后即可出锅。
二、五花肉煲粥
材料：五花肉、米、葱姜、盐、味精、油
做法：
1.将米洗净，加入适量的水浸泡20分钟。
2.五花肉切成小丁状，用油炒香，加入葱姜翻炒。
3.接着将五花肉加入煮粥锅内，加水煮至煮开。
4.米放入锅内煮，先煮开后转小火慢慢煮，不断搅拌，煮至粥浓稠。
5.在煮粥的过程中，加入盐和味精，调味即可。
三、五花肉炖豆角
材料：五花肉、豆角、生姜、料酒、盐、老抽、葱姜蒜、香油、鸡精、水淀粉。
做法：
1.五花肉切块，葱姜蒜切碎备用。
2.豆角洗净抽掉下面的筋，切成段状，姜切成片状。
3.热锅凉油，油热后加入五花肉翻炒至变色。
首先我们将茄子切成丝，过油，然后起锅烧油油热以后，放入葱蒜爆香，再加入茄子丝加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。
怎么不用火用茄子做简易的吃的听语音
原创|浏览：12|更新：2019-11-04 19:06
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凉拌茄子
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
食材
紫茄子 一个
青红辣椒 各一个
蒜 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
香油 适量
盐 适量
方法/步骤
准备食材，茄子 青红椒 蒜
茄子青红椒切丝
蒜捣成泥
盐水泡五分钟捞出，沥干备用
茄丝青椒丝加蒜泥辣椒油等调料拌匀即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
炒茄子需要加适量水，炒茄子时候我们可以加一些五花肉更好吃，下面来看看做法步骤：
主料：圆茄子一个，五花肉一块
配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。
第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。
葱、蒜切碎。材料备用
第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面发黄，翻过来焙另一面。
注意控制火候，肉的表面焦黄即可，如果用小火时间久了，肉片变硬，肉的口感就会受到影响，大火又容易烧糊。
第三步：肉两面都煎的焦黄以后，加入两勺生抽，半勺老抽，3勺水，大火煮开，让肉片入味上色。
第四步：倒入茄子，加水适量，大火翻炒两分钟，让茄条入味。
第五步：最后倒入葱、蒜末、干辣椒，加适量的盐，
翻炒均匀即可装盘出锅。这样一盘下饭解馋的炒茄子就做好了。
以上就是五花肉炒茄子的做法的全部内容，1.五花肉切成薄片，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制入味，茄子切成块状，与五花肉分开备用。2.起油锅放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。3.接着加入适量的水，烧开后加入茄子，加入老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
