红烧肉怎么做好吃又简单？今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。那么，红烧肉怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；
炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖加入开水上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；
食材
五花肉、老抽、姜、啤酒、冰糖、生抽。
做法
1、五花肉切成2厘米的方块。
2、锅中放入姜片和肉，大火翻炒至出油。
3、加入半罐啤酒，放入三勺生抽和一勺老抽，加入冰糖。
4、大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时。
5、转大火翻炒收干，五分钟左右即可。
红烧肉的做法家常做法如下
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅。
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
20.汤汁收净便可出锅。
21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
烧肉做法如下：
1、食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。
2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。
3、将猪肉的皮风干。
4、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好。
5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
6、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来定肉的平整，用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
7、放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟。
8、等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面。
9、等猪肉稍冷却下，用指尖，涂一层很薄很薄的苏打粉。
10、再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟。
红烧肉家常做法
今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。
平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃！
以上就是红烧肉怎么做好吃又简单的全部内容，做法 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、。
