红青椒怎么做好吃？1、6斤红椒，4斤青椒，1斤半食盐，大蒜，料酒，糖，香油提前将6斤红辣椒、4斤青辣椒洗净之后，捞出沥干水分放在通风的地方自然风干，去掉辣椒蒂，青红椒分开放。一定要把水分晾干，装瓶的时候确保无水无油，不然容易变质，放冰箱可以延长储存时间。2、把去掉蒂的红辣椒和青辣椒分开放在菜板上，那么，红青椒怎么做好吃？一起来了解一下吧。
炒青红椒的做法详细步骤
1. 将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
4. 放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。
做法:1.将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
2.葱、姜洗净切丝备用；
3.锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
4.放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。
制作步骤：
1、准备青椒、红椒各2个，把青椒、红辣椒洗净，切丝。
2、锅内倒入清水煮沸，再放入辣椒氽烫1分钟，捞起后泡入冷开水待凉。
3、把过凉水后的辣椒沥干放入碗内，分别加入适量食盐、白砂糖、姜末、米酒、白醋、香油，拌匀装盘。
青辣椒好吃的做法有肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮，如下：
1、肉末虎皮青椒
五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。
2、老干妈炒青椒
青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。
3、肉酿青椒
青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。
1、6斤红椒，4斤青椒，1斤半食盐，大蒜，料酒，糖，香油提前将6斤红辣椒、4斤青辣椒洗净之后，捞出沥干水分放在通风的地方自然风干，去掉辣椒蒂，青红椒分开放。一定要把水分晾干，装瓶的时候确保无水无油，不然容易变质，放冰箱可以延长储存时间。
2、把去掉蒂的红辣椒和青辣椒分开放在菜板上，分开先切成小段再剁碎，大小均匀，粗颗粒大小最好。在制作的时候，所有的刀具菜板玻璃管，都必须是保证无水无油的状态，不然很容易导致辣椒酱变质。
3、把青红椒，大蒜，生姜这三种最主要的食材切成粗颗粒，有人喜欢吃有颗粒感的，而有人就喜欢吃碎一点的，所以随自己喜欢就好。做好之后倒进大一点的盆里面。之后把所有的食材和调料搅拌均匀。
4、然后将炒锅烧热，倒入适量食用油，油温3成热，放辣椒煸炒出香味，小火去翻炒，一直要不停的翻炒，这样是为了防止辣椒糊锅，之后加入盐，白糖调味。待调料与食材充分融合在一起，即可关火。最后拌匀的辣椒里倒入少许酒，密封保存就好。
5、准备一个无水无油的玻璃罐子或者陶瓷罐，把拌好的剁椒酱装进去，盖上盖子密封，一定要密封好，不能进空气入细菌。一星期后即可食用。可以在冰箱当中冷藏保存了，辣椒酱放上一年也不会坏，一罐香又辣的剁椒酱就做好啦，香辣又过瘾。
以上就是红青椒怎么做好吃的全部内容，1.青椒去籽切成丝。2.牛肉拌上调料，腌味10分钟。3.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。3、青椒炒玉米 食材：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。做法：1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用。
