拌干豆腐丝怎么做好吃，干豆腐凉拌怎么做好吃简单

简单料理
2023-12-04

拌干豆腐丝怎么做好吃？1将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。2将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。3当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，那么，拌干豆腐丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。

干豆腐丝焯水多长时间

豆腐干具有健胃、抗氧化，增强免疫力的功能。而豆腐干又是我爱吃的一道食材，一般都是凉拌着吃，要想把凉拌豆腐干做的好吃，也是有一些小窍门的哦，不防给大家透漏几点，希望能帮助到您。

/原料

豆腐干 (200克)

香葱，香菜，各2根

姜，蒜适量

芝麻酱 1勺

黄瓜 1条

香油，花椒油适量

味极鲜酱油，香醋适量

剁椒 1勺

盐，味精，白糖适量

方法/步骤

1/8 分步阅读

把买回来的豆腐干在清水中洗净。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干，即闻着没有异味，外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易变质。）

2/8

炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。（这里焯水的时间不用太长，有1分钟就可以了，不然就失去了豆腐干的原味。）

查看剩余1张图

3/8

把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。

4/8

把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。

5/8

把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。）

6/8

取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。

查看剩余1张图

7/8

然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。

东北凉拌干豆腐丝

1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。

2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。

3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。

4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。

5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。

6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。

7、最后再撒一些香菜，搅拌均匀，盛入盘子里就可以了。

豆腐干和什么凉拌好吃

在我们平时生活中多吃一些凉拌的小菜对我们的身体有很多好处，也能够更好的促进我们饮食的均衡，比如经常吃一些豆制品就能够对我们的身体有很多好处，其中凉拌豆腐干儿就是很多家庭都喜欢的一种食物，而且作为早餐的配菜来说，也能够把我们的早餐营养变得更加丰富，而且做起来是特别的简单方便，下面一起了解一下凉拌豆腐干做法是怎样的？

豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。

凉拌豆腐干做法

原料:.4块香豆腐干

.配料:.半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋

.做法:

1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

3芝麻微波炉20秒2次转熟

4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。

上面就是对凉拌豆腐干做法是怎样的介绍，这样我们平时在吃豆腐干的时候就可以制作成凉拌豆腐干，而且多吃些凉拌菜还能很好的增加我们的食欲，尤其在炎热的夏天，我们特别容易出现火气大不愿意吃饭这样的症状，所以在这种时候多吃一些凉拌菜也是很好的选择，而且豆腐干的营养价值又比较丰富。