肉螃蟹的做法？肉蟹煲做法 1. 开水与鸡爪持平,1勺料酒,半勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺蚝油,1勺辣椒粉,1勺黄豆酱,1勺老抽,半勺糖 2. 这么抓螃蟹,这块剪掉清洗干净,中间剪下去 3. 玉米淀粉,中火煎3分钟 4. 鸡爪中火焖20分钟,下入喜欢的配菜和螃蟹,盖上锅盖继续焖8分钟,撒上芝麻、葱花、那么，肉螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
食材：螃蟹（已清洗）、肉末
2.
在肉末中加1汤勺料酒。
3.
加1汤勺生抽。
4.
加少许盐。
5.
加2汤勺清水。
6.
调味拌匀。
7.
将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。
8.
接着，合入拌好的肉末。
9.
然后，放入蒸锅中。
10.
盖上盖，用大火蒸至15分钟，关火。
制作蟹腿肉需要用到的材料有帝王蟹蟹腿6只，粉丝1小卷，色拉油适量，蒜瓣1个，蒸鱼豉油2勺，葱花适量。
1、买回的帝王蟹是速冻的，需要将其放在盆中进行自然解冻，
2、待其解冻完全后，取下长长的大蟹腿，再把中段剪下，
3、使用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，使其露出蟹腿肉，
4、提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用，
5、将粉丝提前用开水泡软后，垫入准备好的盘底，
6、然后把蟹腿平铺放在粉丝上，摆在盘子中，
7、接下来需要在每个蟹腿肉上加点蒜蓉，将蒜蓉均匀撒在蟹腿肉上即可，
8、然后将准备好的材料放入锅中用开水进行煮，然后上锅蒸6、7分钟，
9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油，
10、加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可。
肉末蒸螃蟹
主料
猪瘦肉100克
火腿肉50克
螃蟹500克
辅料
老酒适量
鸡精适量
步骤
1.准备螃蟹
2.将瘦肉切成肉末
3.将肉末放入盘中
4.取火腿肉少量，切成片
5.将火腿肉一片一片放在肉末上面
6.然后将螃蟹对半切开
7.将螃蟹放在火腿肉方面
8.倒入老酒
9.放入适量鸡精，然后就放在电饭煲上面跟着饭一起做
10.饭好了后取出，就完成了。
小贴士
切记不要放盐，因为火腿肉是咸的，所以放入火腿肉就不要放盐。
准备原料：帝王蟹蟹腿6只、粉丝1小卷、色拉油适量、蒜瓣1个、蒸鱼豉油2勺、葱花适量
1、取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。
2、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉。
3、提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。
4、粉丝提前泡软后，垫入盘底。
5、把蟹腿平铺放在粉丝上。
6、在每个蟹腿肉上加点蒜蓉。
7、锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟。
8、取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油，完成。
做法：
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。
蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
以上就是肉螃蟹的做法的全部内容，1.准备螃蟹 2.将瘦肉切成肉末 3.将肉末放入盘中 4.取火腿肉少量，切成片 5.将火腿肉一片一片放在肉末上面 6.然后将螃蟹对半切开 7.将螃蟹放在火腿肉方面 8.倒入老酒 9.放入适量鸡精，然后就放在电饭煲上面跟着饭一起做 10.饭好了后取出，就完成了。小贴士 切记不要放盐，因为火腿肉是咸的。
