草鱼怎么煮好吃又简单？2、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。3、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。那么，草鱼怎么煮好吃又简单？一起来了解一下吧。
1. 草鱼简介：草鱼，别称鲩鱼、油鲩、草鲩等，属于鲤科鱼类，是我国常见的淡水鱼种之一，具有较高的经济食用价值。
2. 草鱼食性：草鱼为草食性鱼类，以藻类、水草、浮游生物等为食，青苔是其重要的食物来源之一。草鱼不仅能够有效消化青苔，还能充分利用其中的营养成分。
3. 营养成分：草鱼含有丰富的营养成分，每100克草鱼含有热量113千卡、蛋白质16.6克、脂肪5.2克、钙38毫克、磷203毫克、铁0.8毫克等。此外，草鱼还含有维生素A、维生素E、维生素B族、硒等微量元素。
4. 食用价值：草鱼肉质白嫩，骨刺少，适合切花刀制作造型菜。草鱼具有暖胃、平肝祛风的功效，是温中补虚的养生食品。同时，草鱼与豆腐、油条、蛋等食材搭配烹饪，具有不同的食疗作用。
5. 注意事项：草鱼鱼胆有毒，不可食用。此外，草鱼性温，脾胃不好的人适量食用。
1、食材：草鱼半条，水煮鱼调料包半包，生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个。
2、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。
3、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。
4、再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。
5、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可。
6、再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。
7、汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃啦，简单又美味，如果天冷，一边吃一边身上就暖和了。
方法如下：
1、将买回来的新鲜草鱼去内脏并清洗干净，去掉腥线，在鱼的背部打上横条花刀备用。
2、起锅开火倒入食用油，油热时下少许五花肉翻炒出油，接着下葱、姜、蒜末、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香味。
3、将整条鱼放入锅中，加入一罐啤酒，加入些清水，淹没过鱼的背部，加盐，鸡精、十三香、青红辣椒。
4、最后，盖上锅盖煮上10分钟左右即可出锅。
要使草鱼既好吃又有营养，可以做成【清蒸草鱼、红烧草鱼、豆瓣草鱼、烤草鱼】。
具体做法如下：
1.清蒸草鱼：
材料：新鲜草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，食盐，植物油。
做法：草鱼宰洗干净后，在鱼身两侧切几刀，用料酒、食盐腌制20分钟。蒸锅水开后，放入腌好的草鱼，蒸15分钟左右。蒸好的鱼倒掉盘中的水，铺上姜丝、葱段，淋上热油和生抽即可。
2.红烧草鱼：
材料：草鱼一条，生姜，大蒜，大葱，料酒，老抽，白糖，食盐，清水。
做法：草鱼宰洗干净，切块备用。锅中加油，放入糖炒至红色，加入鱼块翻煎至两面微黄。加入切好的姜片、蒜瓣和葱段，烹入料酒，加老抽、食盐和足量清水，大火烧开后转小火慢炖至鱼肉熟透即可。
3.豆瓣草鱼：
材料：草鱼一条，豆瓣酱，生姜，大蒜，大葱，料酒，食盐，植物油。
做法：草鱼宰洗干净后切块。
炖草鱼可以尝试以下简单的方法：
1. 准备材料：草鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水。
2. 将草鱼洗净，剁成两段。
3. 锅中加入适量清水，将姜片、葱段放入烧开。
4. 放入草鱼段，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮20分钟，期间不要翻动草鱼，以免鱼肉散开。
6. 加入适量盐和少许酱油，继续炖煮5分钟，让味道渗入鱼肉。
7. 关火后稍微焖一会儿，之后即可盛出食用。
炖草鱼的关键是火候和调味，炖煮的时间要到鱼肉变熟但不过熟为宜，调味要适量，以保持草鱼的鲜嫩口感。可以根据个人口味的喜好，添加一些蔬菜、香菇等食材增加口感和营养。
以上就是草鱼怎么煮好吃又简单的全部内容，炖草鱼可以尝试以下简单的方法：1. 准备材料：草鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水。2. 将草鱼洗净，剁成两段。3. 锅中加入适量清水，将姜片、葱段放入烧开。4. 放入草鱼段，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。5. 转小火炖煮20分钟，期间不要翻动草鱼，以免鱼肉散开。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
