如何煮粉丝好吃又简单？1、首先准备材料，也可以根据自己喜好加豆芽或绿菜，但主角还是百叶和粉条，其他都是小量就好。2、百叶和毛肚切5mm宽度，洗干净。3、粉条提前煮软。4、蒜瓣切碎。5、锅里放油，加入蒜瓣炒香。6、加入金针菇，猪血炒香，那么，如何煮粉丝好吃又简单？一起来了解一下吧。
用料
白菜1/4棵
粉丝1绑
虾皮1小把
白菜粉丝汤的做法
汤锅入凉水约6-7 cm，放入粉丝同煮至开锅，放入切好的白菜丝（略宽），放入虾皮，煮熟了就放盐，和匀后，关火，淋香油，出锅。
煮粉丝好吃制作方法
食材
粉丝100克
猪瘦肉100克
豆瓣酱25克
油20克
盐10克
香葱10克
高汤1000毫升
步骤
准备食材。
2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软。
3.瘦肉去除筋膜。
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀。
5.细葱切成末，葱花和葱白分开。
6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥。
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份。
8.锅内加油。
9.倒入肉末。
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒。
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起。
12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香。
13.倒入高汤。
14.加粉丝。
15.加炸好的肉末。
16.开大火煮沸。
17.再关锅盖，小火焖煮十分钟。
18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......
/原料
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红薯粉丝(80克)瘦肉(80克)生姜一块大蒜两瓣小葱两棵淀粉适量油适量水淀粉适量黑胡椒粉少许生抽适量豆瓣酱适量泡椒两个
方法/步骤
1/13分步阅读
准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会

2/13
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟

3/13
捞出过凉水，然后用凉水泡着

4/13
生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

5/13
瘦肉剁成末

6/13
豆瓣酱剁细

7/13
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀

8/13
锅里倒入适量油烧到八成热，倒入肉末翻炒

9/13
加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀

10/13
加入一碗开水

11/13
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮

12/13
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火

13/13
撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了

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注意事项
一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃；
二、如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮；
三、豆瓣酱比较咸，所以我没再加盐，亲们根据自己的口味来添加。
煮粉丝的做法具体如下：
食材准备：粉条200g，白百叶和毛肚200g，猪血100g，金针菇，豆腐皮，大蒜，鲜辣椒，高汤，酱油，盐适量。
1、首先准备材料，也可以根据自己喜好加豆芽或绿菜，但主角还是百叶和粉条，其他都是小量就好。
2、百叶和毛肚切5mm宽度，洗干净。
3、粉条提前煮软。
4、蒜瓣切碎。
5、锅里放油，加入蒜瓣炒香。
6、加入金针菇，猪血炒香，如果还有绿菜，可以一起在这一步放进去炒一下，加入适量酱油把金针菇超软。
7、加入高汤，适量咸盐，让汤汁稍稍咸一点点点，煮开后加入豆腐皮粉条，小红辣椒，再煮5分钟左右。
8、加入百叶和毛肚煮40秒-50秒。
9、关火，完成，豆腐皮和粉条都特别软了就可以了，煮粉丝就完成了。
鸭血粉丝汤
主材：新鲜全鸭（含内脏）
配料：蒜苗、姜、花椒
调味料：盐、料酒、香醋、鲜味生抽、白胡椒粉、辣椒油
鸭血粉丝汤的做法
1、新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块，鸭块和鸭肝、鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开，撇去血沫焯水约两分钟，鸭块捞入砂煲中，加开水完全没过鸭子，加入姜块和料酒，大火烧开后转小火煲约2小时，加少许盐即成鲜鸭汤。煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出，以免失去口感。
2、新鲜鸭血，凉水入锅，加一块姜和数粒花椒，中火煮开转最小火浸约10分钟至断生，捞出备用。
3、绿豆粉丝浸泡半小时至软。提前捞出的鸭胗、鸭肝切片，我最后还切了点煲好的鸭脯肉。青蒜苗切粒。
4、鸭血切条，入开水锅中以最小火焯烫1分钟捞出备用。
5、大碗中调入青蒜苗、少许生抽、香醋、盐和多一些的白胡椒粉。
6、粉丝放入开水锅中烫约两分钟至熟透捞入调料碗中。
7、将鸭血、鸭胗、鸭肝和鸭脯肉摆好，浇入滚沸的鲜鸭汤即成。
特别提示
1、最好用新鲜宰杀的全鸭煲汤更鲜美。
2、鸭血不可大火煮沸，要用小火浸熟，基本无孔洞，口感更细腻。
3、喜欢原味的也可不加醋和辣椒，不过这个天气吃点酸辣的更过瘾。
4、青蒜画龙点睛，一定不要省略。
以上就是如何煮粉丝好吃又简单的全部内容，1、粉丝放在凉水里泡软，备用。2、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。4、加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。5、放入粉丝。
