红烧牛肉的简单做法？牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。那么，红烧牛肉的简单做法？一起来了解一下吧。
红烧牛肉是非常好吃的家常菜。基本上每家都会做红烧牛肉，因此红烧牛肉的味道、做法也就各不相同。那么红烧牛肉到底怎么做比较好吃呢?
清真红烧牛肉
材料：牛肉500克。
调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法
1)牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2)在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。
3)最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
红烧牛肉
材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
做法
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
最传统最美味的红烧牛肉
材料：牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺。
做法
1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
家常红烧牛肉的做法如下：
熟牛肉切块。
2.青红椒,洋葱切滚刀块,小葱切段,姜蒜切小片。
3.锅烧热,放油,爆香姜蒜,接着放入适量的蒜茸辣椒酱炒香。
4.加入骨头汤或是开水,并调入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
5.接着把牛肉块放入烧制，直到锅内的汤烧至快干。
6.就把青红椒与洋葱放入锅内翻炒。
7.临出锅前，把葱段放入锅内。
8.大火炒匀，就可以盛盘上桌啦。
1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜、牛肉一块
2、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
3、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
4、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
5、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
6、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
7、煮开后转高压锅，定10分钟。
8、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
9、萝卜切成大块
10、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
11、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
12、盖锅，大火烧开，转中火。
13、收汁前加入大葱
14、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
1、做法一
将牛肉洗干净后，切大块，并将大块的肥油剔除待用起锅下牛肉，小火炒出水份，炒到肉里的血污跑出来后，将牛肉清洗干净待用再起锅，将清洗干净后的牛肉、香料放入(红枣、姜、八角、桂皮、山楂、陈皮)，炒香，然后加入老抽、盐和水，煮开将煮开的牛肉转至高压锅，定10分钟再起锅，将一开始剔下来的肥油煎成油待用，关火前放点花椒，可去除异味把萝卜去皮切成大块，用刚才煎的油炒香，然后将高压锅炖好的牛肉倒进来，盖锅，大火烧开，转中火，煮至牛肉、萝卜熟透收汁前加入大葱，翻炒几下至大葱变软即可出锅
2、做法二
将牛肉用开水处理，去血末将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽起锅加入冰糖和葱丝
3、做法三
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。
红烧牛肉的做法如下：
材料准备：牛腩、清水、食用油、葱段、姜片、大蒜、黄豆酱、料酒、酱油、糖和盐等。
1、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
4、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60—90分钟。
5、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
以上就是红烧牛肉的简单做法的全部内容，牛肉是我们日常生活中比较常见的食材,味道好,营养丰富,不过想吃到酥烂的牛肉,往往需要花去大把的时间和精力,因为牛肉劲道,不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法,红烧牛肉。做法非常简单,味道却非常的好。
