油炸土豆的做法？一、主料:土豆500克 二、辅料:食盐7克、花生油30毫升 三、炸薯条的做法步骤 1、将土豆去皮洗净。 2、切成长条状。 3、土豆条放水中泡。 4、将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。 5、捞出沥干水分晾凉。 6、那么，油炸土豆的做法？一起来了解一下吧。
外酥里嫩的炸土豆的做法：
1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。
2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。
3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。
4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。
5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。
6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。
7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。
8、起锅放入干净的盆子中。
9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。
10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。
薯条在锅里油炸五分钟至十分钟，就可以弄熟了。
以下是在家油炸薯条的方法哦！
准备的食材：土豆2个，油半锅，盐5勺，玉米淀粉200g，番茄酱2包。
具体的做法：
第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。
第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。
第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。
第四步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。
第五步，重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。
在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。
蛋酥土豆的制作材料：主料： 土豆（黄皮）250克 辅料： 鸡蛋180克, 调料： 盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，香油10克 教您蛋酥土豆怎么做，如何做蛋酥土豆才好吃：外酥里嫩，香糯。 1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米大小的丁，漂入清水中，烹制前捞出沥干水分。
2.精盐放入干净锅中炒热倒出，趁热放入花椒拌匀，即成椒盐调料。
3.鸡蛋打破放入碗中，加精盐、味精搅散，加入干细淀粉调匀成糊状，再加入沥干水分的土豆丁拌匀。
4.锅放在旺火上，倒入大量菜油至六成热时，放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁，炸成金黄色，外皮酥脆，内成熟时捞出，再加香油拌匀装盘，最后撒上椒盐调料即成。因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
食材：洋芋 三个、酱油 适量、大蒜 适量、姜 少许、青辣椒 少许、大酱 适量、香菜 适量、葱 少许、食盐 少许、味精 少许。
1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。
2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。
3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸。
4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。
5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。
6，最后一步就是需要加入少许葱，这样使所做出来的炸洋芋更香，完成步骤图如下。
主料：土豆30克
辅料：油5克、蕃茄酱2克、盐1克
具体步骤：
1、土豆洗净削去外皮。
2、用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。
3、用水浸泡15分钟。
4、控干水后，撒入盐抖匀。
5、再裹上一层薄薄的油。
6、放入空气炸锅中，180度15分钟。
7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。蘸上蕃茄酱吃最美味了。
8、炸洋芋成品图。
以上就是油炸土豆的做法的全部内容，② 将小土豆切成大小均匀的小块，将切好的小块放入滤网中，洗去上面的淀粉，以免炸出来的小土豆有点粘绵或紫色。③ 热锅凉油，开大火，将小土豆放入锅中，加入适量的食用盐，盖上锅盖炸制。
