鲍鱼怎么吃好吃？开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。6、鲍鱼扒菜胆 食材：鲍鱼250g，菜胆250g，油，盐，白糖，料酒，蚝油，高汤。步骤：活鲍鱼撬开，那么，鲍鱼怎么吃好吃？一起来了解一下吧。
1、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。
步骤：首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用。
2、茄汁扒鲍鱼
食材：鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐。
步骤：鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净。然后用水冲洗，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去。将整片软体分离，翻转后，然后去除，只留下贝肉。冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了。在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末。均匀淋入少许蒸鱼豉油。冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好。将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油。
3、浇汁鲍鱼
食材：大鲍鱼2只，油，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜。
步骤：将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。
用料：鲍鱼 适量、盐 适量、小刀 适量
1、首先先准备好适量鲍鱼，先用流动水清洗一下。
2、然后用小刀轻轻将肉取出，如图所示。
3、再把挖出来的鲍鱼肉用清水清洗干净，如图所示。
4、最后，在用盐腌制10分钟，就可以进行下一步的制作了。
鲍鱼怎么做最好吃
鲍鱼蒸蛋
1、我们首先要做的是要将鸡蛋在碗中打散，然后加入一些温水或者是高汤，然后将鸡蛋与我们加入的高汤或者是温水拌匀拌匀的过程中，要加入适量的盐，然后用筛网将蛋液过滤几次这样做出来的蛋才够细腻美，味道才会更好。
2、鸡蛋打好之后，我们在蒸碗中包上保鲜膜，然后在上面用牙签插几个洞，可以让它的蒸汽从洞中流出，然后再把碗放入烧开的锅中，小火蒸大约五分钟左右。
3、蒸的过程中我们就可以处理鲍鱼了，鲍鱼处理的方式非常简单，只需要用开水一烫，鲍鱼的肉和它的壳就能够分离得非常完整了，下面的一个长包就不需要了，我们只要取下鲍鱼肉，然后用牙刷将鲍鱼肉旁边的黑圈刷洗干净，然后在上面划一些十字刀就可以了。
4、我们在蒸的时候，看到蛋液表面稍稍凝结的时候，就可以将保鲜膜打开，然后在碗中摆上鲍鱼，再加保鲜膜盖上接着整，一直到鸡蛋或者是鲍鱼等蒸熟。
5、正好之后我们在蒸好的蛋上浇一勺味极鲜酱油，然后撒上一些葱花和红辣椒，片刻即可享用。
鲍鱼干该怎么做好吃
我们可以将鲍鱼干，提前泡发。然后买来一些鸭腿，洗干净剁成小块儿，再将我们准备的海米用清水漂洗一遍，在准备好高汤，高汤就是用排骨熬煮两个小时的汤。
先将我们准备好的鸭腿凉水入锅，然后在水中加入一些葱和姜，再用温水冲干净鸭肉，将我们准备好的砂锅重新换成凉水，再下鸭肉大火将鸭肉烧煮开，将我们表面漂浮上的浮沫去掉，然后这时候再将我们准备好的排骨高汤倒进去，我们提前泡发好的鲍鱼片儿也要倒入，然后用大火继续熬煮。
清蒸最好吃，最原味。
清蒸鲍鱼
【制作材料】
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
【制作工艺】
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
【工艺提示】
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
菜品口感】
口味：本位咸鲜
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
【食谱营养】
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
【食谱相克】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼含有丰富的蛋白、，脂肪、糖类、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶以及多种维生素和矿物质等营养成分，有利于补充人体的营养所需。鲍鱼中含有的维生素A，维生素D，维生素B等，有助于人体新陈代谢，有提高人体免疫力的作用。
鲍鱼的家常做法大全：
一、香煎新西兰黑鲍鱼
1 把鲍鱼从壳里取出，并切去鲍鱼的牙齿。
2 在鲍鱼的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
3 切好所有鲍鱼备用，并制作酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)
4 用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。
5 鲍鱼装回壳里。
6 加热1：1：1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。
7 摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。
二、 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1 粉丝剪短，放温水里泡软。
2 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3 用小刀挖出鲍鱼肉。
4 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8 粉丝上放鲍鱼肉。
9 大蒜挤成蒜泥。
10 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
三、鲍鱼大虾捞面
1 制作鲍鱼大虾捞面的材料。
2 鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
以上就是鲍鱼怎么吃好吃的全部内容，6 加热1：1：1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。7 摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。二、 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 1 粉丝剪短，放温水里泡软。2 鲍鱼冲洗干净。
