阿胶怎么做好吃？13.阿胶膏充分晾凉后用保鲜膜密封好，放置在冰箱内冷藏一晚。第十四步 14.脱模取出阿胶膏，找一把较为锋利的刀均匀的切割成薄片，我总共切了79片给大家做个参考。第十五步 15.最后真空包装（这一步挺费时间的，那么，阿胶怎么做好吃？一起来了解一下吧。
阿胶本着滋阴补血的功效，可以说是现在女性的首选补品啦，一般情况下很多人还是在超市买一些包装好的阿胶来吃，很少有人动手自己去做，当然啦，除了自己本身的工作比较忙以外，更多的是对其做法还是不了解，除了在商店买，自己在家做出既卫生又美味的阿胶糕。
一.家庭自制阿胶糕的做法一
1、材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、将红枣、核桃、阿胶都弄成小块碎片，备用；
3、预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时，将阿胶泡化，让阿胶的有效成分能够充分析出；
4、将泡好的黄酒阿胶用大火熬开，然后加入冰糖，用小火慢熬，边熬边搅拌，直到能粘在筷子上挂旗即可；
5、将步骤1的材料倒入锅中，然后充分的搅拌均匀，倒入方形的模具中，压平，放干，然后切成小块就成功啦。
注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶
二.做法2
主料：东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g
辅料：冰糖粉250g、黄酒375ml
阿胶糕的做法步骤
1.准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制
2.将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;
3.转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。
主料
山东东阿阿胶500黄酒1000
冰糖300红枣400
核桃500黑芝麻500
枸杞100
纯手工阿胶糕的做法步骤
1.我用的即墨黄酒。阿胶打粉！
2.黄酒泡阿胶24小时
3.开始熬熬熬熬熬，不停搅拌搅拌搅拌搅拌 直到
4.挂旗！
5.依次加入核桃 大枣 枸杞 桂圆。还是不停搅拌搅拌搅拌。切记最后放芝麻.............分次放芝麻，还是不停 搅拌搅拌 ........
6.然后 放入长方形盒模具，放冰箱冷藏 定型！
7.最后一步。切片，我还没切片，所以就不上图了！
食材
主料阿胶250克 辅料大枣100克核桃仁100克枸杞100克黑芝麻100克冰糖100克
步骤
自制阿胶糕的做法步骤11.阿胶掰成块用即墨黄酒浸泡
自制阿胶糕的做法步骤22.准备辅材
自制阿胶糕的做法步骤33.精心熬制
自制阿胶糕的做法步骤44.陆续放辅材
自制阿胶糕的做法步骤55.成品
阿胶颗粒和黄酒放入锅中，加热放入蜂蜜，熬制到拉丝停止加热，放入其他食材炒匀，压平冷藏30分钟，切片完成。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：核桃仁 50克、黑芝麻 60克、干枣 20克、阿胶配方颗粒 50克、花雕酒 140克、蜂蜜 适量。
1、黑芝麻和核桃炒香晾凉。
2、阿胶颗粒倒入锅中。
3、倒入花雕酒浸湿加热。
4、不停加热搅拌出现泡泡滴入蜂蜜。
5、熬制到液体拉丝停止加热。
6、倒入准备好的食材翻炒均匀。
7、压平冷藏30分钟。
8、切片，这样就完成了。
注意事项：
阿胶泡制用花雕酒这样更纯味，不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒，味道不好。
. 准备好材料
2. 红枣去核，冰糖打粉，核桃和芝麻小火炒干水份。材料要洗干净哦
3. 阿胶和黄酒在一起泡1小时
4. 小火熬，边搅拌边熬，熬15分钟左右加冰糖再搅拌。
5. 搅拌成阿胶显胶状，形成倒三角形，依次下入红枣，核桃，芝麻搅拌均匀。整个过程40分钟左右
6. 准备一个碟子涂上花生油，把阿胶糕倒进入，压平，我是用保鲜膜压的更实一点。凉了放进冰箱保存。
以上就是阿胶怎么做好吃的全部内容，1准备黄酒和阿胶 2将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。3 准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，红枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。4将浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅，小火低温熬煮1个小时左右。5熬煮过程中要不断小火慢搅拌，直到阿胶熬至粘稠挂丝。6不关火。
