豆芽怎么炒好吃又简单？5、捞出花椒粒后下入葱花、蒜片和辣椒段,煸炒出香味,然后把腌制过的豆芽简单控一下水分,下入锅中快速翻炒。 6、炒豆芽的过程中要全程保持大火,大概需要炒40-60秒左右,把豆芽炒至断生后即可出锅。 小贴士: 1、提前把豆芽用调料腌制一下,不仅可以使豆芽在炒制过程中快速入味,还能有效去除豆芽的豆腥味。 2、那么，豆芽怎么炒好吃又简单？一起来了解一下吧。
把豆芽炒着吃是很多人的习惯做法，想一想就知道这道菜的做法很简单，每个人的口味不同，只需要加上不同的佐料来调整就行了，下面为你推荐几种最流行的做法。
一、炒豆芽的家常做法
主料：豆芽、葱
配料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)植物油(20克)
类别：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者
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步骤：
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中，热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
6、装盘
二、炒豆芽/更多做法
这个炒豆芽，是鱼鱼做的炒豆芽里面感觉味道最丰富也是最好的一个
韭菜炒豆芽固然清爽也美味
水煮鱼打底的豆芽固然麻辣爽口
但是这个搭配了很多配料的炒豆芽却是让人觉得味道浓郁
吃了就不想停口
豆芽是鱼鱼的大爱之一，不管是炒是凉拌都好吃
1.豆芽洗净完全沥干水分
2.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开
3.五花肉煮熟
4.稍微晾凉切片
5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂
6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味
7.放入青蒜茎翻炒至半熟
8.放入豆芽翻炒至断生
9.放入青蒜叶子翻炒至变软
10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精
三、炒豆芽的做法
1.豆芽放盆里用清水洗净
2.肉切片
3.葱、姜备用。
---【爆炒绿豆芽】---
准备食材：绿豆芽500克、大蒜两瓣、大葱一小段、干花椒2克、干辣椒适量5个、盐一勺、生抽酱油5克、陈醋3克、白醋3滴、食用油一勺。
做法步骤：
1、把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。
3、绿豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽酱油、3克陈醋和一勺盐，翻拌均匀，使豆芽被料汁均匀包裹，腌制2分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，下入2克干花椒，开中火慢炸，把花椒炸香、炸至焦褐色后捞出花椒不要。
5、捞出花椒粒后下入葱花、蒜片和辣椒段，煸炒出香味，然后把腌制过的豆芽简单控一下水分，下入锅中快速翻炒。
6、炒豆芽的过程中要全程保持大火，大概需要炒40-60秒左右，把豆芽炒至断生后即可出锅。
小贴士：
1、提前把豆芽用调料腌制一下，不仅可以使豆芽在炒制过程中快速入味，还能有效去除豆芽的豆腥味。
2、炒豆芽之前，先把花椒炸香后捞出，然后再下其他小料煸炒，这样炒出的豆芽香味更足。
1、食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许。
2、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味。
3、加入酱油上色，（不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）。
4、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当作火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水。
5、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放。
炒豆芽的做法：
主料:豆芽、葱
配料:酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
步骤:
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中，热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
6、装盘
1、主料：绿豆芽，粉丝各适量。
2、配料：豆瓣酱，食用油，盐，鸡精各适量。
3、制作方法：粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。
以上就是豆芽怎么炒好吃又简单的全部内容，1、原料：豆芽、蒜苗、盐、鸡粉、醋。2、豆芽泡水清洗干净后，沥干水分。3、蒜苗切小段，蒜头切碎，辣椒一个。4、先烧油爆香蒜头跟小辣椒。5、放豆芽快速翻炒。6、放入蒜苗，半小勺子盐，再放点鸡粉提味。7、起锅前放一勺子醋，翻炒均匀装盘完成！。
