虾仁的家常做法大全？清炒虾仁的家常做法：1.虾仁挑出虾线，然后清洗干净。2.虾仁里面放入盐半勺和胡椒粉1克搅拌均匀。3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。4.黄瓜洗净切成片，胡萝卜切成片，姜1块切片，葱切片。5.锅中倒入食用油，油温烧至6成热，放入姜片和葱段炒出香味。6.放入虾仁，调入料酒半勺翻炒均匀，那么，虾仁的家常做法大全？一起来了解一下吧。
10款家常炒虾仁的做法：香酥虾仁、虾仁葱花炒蛋、虾仁炒苦瓜、虾仁韭黄炒蛋、虾仁蒸丝瓜、虾仁火腿炖豆腐、虾仁炒青豆玉米粒、虾仁炒山药芹菜、炝辣椒干炒虾仁、虾仁炒番茄。
1、香酥虾仁
香酥虾仁是一道美味可口的传统名菜，外酥里嫩，味道鲜美。主料是虾仁和鸡蛋，辅助材料包括盐、淀粉、油等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入淀粉和水搅拌均匀，再将虾仁沾上蛋糊，用油炸至金黄色即可。这道菜非常适合当作小食或配菜食用。
2、虾仁葱花炒蛋
虾仁葱花炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。主料是虾仁、鸡蛋和葱花，辅助材料包括盐、胡椒粉等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉拌匀，再将虾仁和葱花加入蛋液中拌匀，最后用油煸炒至熟即可。这道菜非常适合当作早餐或晚餐食用。
3、虾仁炒苦瓜
虾仁炒苦瓜是一道清爽可口的家常菜，具有清热解毒、降火凉血的功效。主料是虾仁和苦瓜，辅助材料包括盐、白糖、姜等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，苦瓜洗净切成小块，再将虾仁和苦瓜放入锅中翻炒，加入调味料炒熟即可。这道菜非常适合搭配米饭食用。
4、虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋是一道清爽美味、营养丰富的家常菜。
1、家常虾，食材：对虾适量、姜适量、葱适量、青红椒、适量、油适量、盐适量、天成一味酱油适量。做法：洗净切好配料，虾洗净沥干，葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料，倒出汁水，保留葱姜，倒少许油，热锅炒虾，慢慢翻炒至虾变成红色，加盐，加酱油，煮一分钟，加青红椒圈，汤汁收干，拌匀起锅。
2、茄汁虾仁，食材：虾仁适量、番茄酱2勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量、冰糖几块、蒜2瓣、淀粉适量、面粉适量、黑豆酱油适量。做法：虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟，腌好的虾仁把多余的汤汁倒掉，鸡蛋打散，少放点盐，让每一个虾仁都均匀的挂上蛋液，提前把面粉和淀粉拌匀，面粉少点，淀粉多点茄汁，把虾肉放在面粉碗里均匀的裹上一层薄面粉茄汁，油温六成热下锅炸至金黄捞出备用茄汁，可以再复炸一次，表皮更酥脆茄汁，另起锅放油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄酱，放蒜泥，放酱油，盐可以根据自己口味酌情添加，提前调点水淀粉搅匀，放虾仁收汁，淋点虾油（没有也可以不放）。
3、时蔬炒虾仁，食材：虾仁十几只、胡萝卜半根、木耳15朵、扁豆角十来根、葱姜蒜适量做法：扁豆洗净切段，水开里面加点盐焯一下，大概两三分钟，快熟的状态，热锅凉油下葱姜蒜然后下入虾仁，倒一点点料酒，依次加入木耳，胡萝卜，豆角，出锅前加入盐，鸡精。
1、豆腐蒸红虾：准备好食材。虾仁提前解冻好，真空包装的虾仁非常新鲜，解冻后也没有缩水变小。将玉子豆腐从中间切开，倒出豆腐，再切成均匀的厚片。将豆腐摆在盘中。将虾仁摆在豆腐上，因为虾仁是已经去除虾线的，所以减少了去虾线这一步。洒少许食盐在豆腐和虾仁表面。放入蒸锅中水开后大火蒸三分钟。将盘中蒸出来的水倒入碗中，加水淀粉搅匀。倒入锅中，加入生抽，烧开。将料汁淋在玉子虾仁上，洒葱花装饰。这道菜就做好了。
2、西芹百合炒虾仁：西芹切段。将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制，撒上小勺生粉抓匀。将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下入虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油。炒锅内留少许底油，下入西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入虾仁，加入1勺自制混合豉汁料，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
3、莲藕炒虾：虾洗净去泥肠、剪去头须。将嫩藕切成薄片，浸泡在清水中加一小勺醋。将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、鸡精便立即出锅。重新起锅烧热加油、放葱头稍炸片刻入虾爆炒，加生抽看虾变色后倒入炒好的藕同炒，淋上料酒出锅即可。
虾仁挑出虾线洗净，虾仁里放盐和胡椒粉拌匀，加蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟，黄瓜洗净切片，胡萝卜切片，姜1块切片，葱切片，锅中倒食用油，油温烧至6成热，放姜片和葱段炒香，放虾仁、料酒炒匀，倒胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉、白糖、鸡精炒匀。加入水淀粉勾芡，出锅即可。
虾仁的做法
主料：
虾仁300克，黄瓜30克，胡萝卜20克
辅料：
姜1块，葱1段，料酒1勺，水淀粉1勺，淀粉半勺，鸡蛋清10克，胡椒粉，盐，鸡精，白糖
清炒虾仁的家常做法：
1.虾仁挑出虾线，然后清洗干净。
2.虾仁里面放入盐半勺和胡椒粉1克搅拌均匀。
3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.黄瓜洗净切成片，胡萝卜切成片，姜1块切片，葱切片。
5.锅中倒入食用油，油温烧至6成热，放入姜片和葱段炒出香味。
6.放入虾仁，调入料酒半勺翻炒均匀，炒至虾仁变红。
7.倒入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡，出锅即可。
小贴士：
虾仁一定要提前腌制一下入味，虾本来带着鲜味，所以不用再加鸡精了。
大虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是大虾仁的家常做法，包括传统炒虾仁、蒜香大虾仁和椒盐大虾仁。
1. 传统炒虾仁：
材料：大虾仁500克，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量，淀粉适量，植物油适量。
步骤：
1) 大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。
2) 葱姜蒜切末备用。
3) 大虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟，使其入味。
4) 锅中放入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5) 放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。
6) 加入少量水，中小火焖煮1分钟，直至大虾完全熟热。
7) 水淀粉勾芡，撒上适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
2. 蒜香大虾仁：
材料：大虾仁500克，大蒜适量，盐、味精适量，生抽、料酒适量，干辣椒适量，植物油适量。
步骤：
1) 大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。
2) 大蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。
3) 锅中放入适量植物油，烧热后放入蒜末煸炒至香味出来。
4) 放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。
5) 加入少量料酒，翻炒均匀。
6) 加入盐和味精调味，放入干辣椒段炒匀。
7) 翻炒均匀后即可出锅。
3. 椒盐大虾仁：
材料：大虾仁500克，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，植物油适量。
以上就是虾仁的家常做法大全的全部内容，1、韭菜鲜虾仁 主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。
