鸡翅根做法？1、鸡翅根用清水冲洗干净。2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。那么，鸡翅根做法？一起来了解一下吧。
清蒸鸡翅根
做法教程:
1，准备胡萝卜，玉米，葱，姜，鸡翅根
2，鸡翅根改刀方便入味
3，放入一勺酱油，一勺辅食油，葱丝姜丝
4，抓拌均匀腌制20分钟
5，胡萝卜，玉米摆在盘底
6，把鸡翅放上面
7，冷水上锅 中小火蒸40分钟
8，清蒸鸡翅根完成
1、啤酒鸡翅根的选择材料
制作啤酒鸡翅根所选择的材料主要有鸡翅根半斤左右，这里一定要确保鸡翅根的新鲜度，非常重要另外需要准备一瓶啤酒以及少量的食用盐生姜和少量的生抽，八角，食用油。要想做出正宗的啤酒鸡翅根的话，那么在选择材料的时候是需要自己精心挑选的，不管是哪一种材料都要确保其品质上等。
2、啤酒鸡翅根的做法
首先把准备好的鸡翅根放到水中清洗一会，洗干净以后捞出来，把水分沥干后用刀在上面划几道口子，然后放到碗里面加入盐和生姜进行腌制，也可以放入一些油在里面腌制，腌制大概15分钟左右，锅里面放入油烧热，再把腌制好的鸡翅根放进去进行翻炒，再加入准备的其他调味料，翻炒片刻后，最后将啤酒倒进去淹没鸡翅根，然后用大火将其煮沸后再改用小火，一直将啤酒煮干后即可。
3、啤酒鸡翅根的特点
做好的啤酒鸡翅根的味道是很清香的，加入了啤酒在里面让其吃起来的口感更加的鲜香，不仅口感非常好，而且营养也是比较充足的，啤酒鸡翅根具有很好的温补作用，而且能够提高食欲，并且还对肌肤能起到一定的养护作用，所以这道啤酒鸡翅根是具有一定保健作用的。
红烧鸡翅根 鸡翅根加葱姜料酒腌渍10分钟 油温7成热下锅炸制表面上色 捞出 炒糖色时颜色为鸡血红 先将花椒大料的香味炸出来再下入葱姜爆香 水的量没过原料为最佳 调颜色时不要太深小火炖20分钟大火收汁即可出锅装盘
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根8只
辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量
1、鸡翅根用清水冲洗干净。
2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6、两面煎到金黄，略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10、关火，装盘，开吃！
“只做家常味，简单易做”
用料
主料
请点击输入图片描述
鸡翅根6个
请点击输入图片描述
植物油少许
请点击输入图片描述
葱一根
请点击输入图片描述
姜一块
请点击输入图片描述
盐适量
请点击输入图片描述
水
辅料
花椒粒
5克
八角
5克
枸杞
5克
辣椒
一个
鸡精
适量
老抽
适量
炖鸡翅根的做法
1.
准备食材，部分姜和葱切碎。
请点击输入图片描述
2.
鸡翅根用开水烫一下，去腥味又去油，出锅备用。
请点击输入图片描述
3.
锅中放油，待油热下部分花椒粒、八角，再放葱和姜丝煸炒出香味。
请点击输入图片描述
4.
再放入鸡肉，倒入老抽，洒盐，煸炒出颜色。
请点击输入图片描述
5.
倒入清水，放入所有的调料，加鸡精。大火炖15分享，小火炖20分钟即可。（时间可以按照自己的口感调整）
请点击输入图片描述
炖鸡翅根成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
加水之前煸炒很重要
以上就是鸡翅根做法的全部内容，红烧鸡翅根的做法一：主料：鸡翅根 辅料：葱，姜，蒜，大料，花椒，干辣椒，食用油，盐，鸡精，白糖，酱油，料酒。方法：1. 鸡翅根洗净，放入沸水锅中煮3分钟然后捞出。2. 锅中倒入一些食用油和适量白糖。
