好吃的家常菜做法？做法： ①土豆去皮切片，去除淀粉，锅中水开放入土豆煮2-3分钟捞出过凉水捞出沥干水份。 ②锅中放入油，油热放入蒜末爆香，再放入火腿肠放入青椒加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒入味，那么，好吃的家常菜做法？一起来了解一下吧。
葱爆牛肉
食材准备：牛肉300克，大葱一根，小米椒四个，蒜三瓣，姜一块，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，干淀粉一茶匙，盐1.5茶匙，黄酒半汤匙，生抽一汤匙，糖半茶匙，胡椒粉一茶匙，香醋三分之一汤匙，鸡精三分之一茶匙
做法：
1、牛肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
2、 葱洗净切马耳段备用；
3、蒜切片、姜切片、小米椒不用切配色用的；
4、锅里放花生油，5成热把牛肉放入滑炒；
5、待牛肉变白即刻盛出备用；
6、底油爆炒姜蒜片爆香；
7、放入大葱炒均匀。
8、放入牛肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡精适量，炒到大葱变软即可。
9、出锅装盘，鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
有什么家常菜好吃又容易做 ？既好吃又容易做的家常菜有:土豆丝 、芹菜炒木耳 、红烧肉 、番茄鸡蛋、芹菜肉丝 、干煸花菜 等这些都是家常菜，又好吃又容易做。
超简单的家常菜做法，又香又入味，快做起来吧~
一、手撕包菜
食材： 包菜，蒜，小米辣，干辣椒
做法： ①包菜用手撕成大块冲洗干净，沥水备用。蒜切成片、小辣椒和干辣椒切段备用。
②碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一小勺盐，一小勺糖，一勺白醋，少许水调成酱汁待用。
③锅内加入油，放入蒜，小米辣 （多少根据自己的口味而定） ，干辣椒爆香。
私倒入包菜快速翻炒，炒至包菜变软后倒入调好的酱汁。继续翻炒至汤汁快收干就可出锅。
二、番茄炒蛋
食材： 西红柿2个，鸡蛋2个或者3个都可以，盐少许，蚝油少许，生抽一丢丢，喜欢的话再备点小葱更好
做法： ①西红柿洗净，划几刀，放到滚烫的水里.浸泡一会儿，然后就可以剥皮切块备用了。
②把个鸡蛋打到碗里，稍微放一点点儿盐打散，然后静置。
③开火，放少量油，把搅拌好的蛋液倒进，去翻炒，成型后立马盛出。
④另起锅，放食用油 (比炒鸡蛋多一点) ，翻炒出西红柿汁，放少量盐（ 也可以放白糖，根据自己的喜好而定） ，和少许生抽，然后可以加一点水。
辣子鸡
食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
做法
干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。
鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。
锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。
放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。
撒芝麻，炒匀出锅。
草菇炒山药
主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，
调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量
做法：
1、草菇清洗干净后对半切
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
西兰花油豆腐
主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量
做法：
1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量
2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水
4、葱姜爆锅
5、放入油豆腐翻炒片刻
6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可
土豆炒茄子的做法如下：
1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。
2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。
3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。
4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。
5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是好吃的家常菜做法的全部内容，土豆炒茄子的做法如下：1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。3、起锅倒油，倒入土豆。
