白蛤和花蛤哪个好吃？花蛤最好吃。蛤蜊里面小号没花纹的青蛤，小号带花纹的花蛤还有大号的文蛤。论味道文蛤是最好吃的，文蛤个头大，一个大约有近半个手掌大小，肉质紧密弹牙，无论是口感还是鲜味都比小号的花蛤和青蛤更胜一筹，那么，白蛤和花蛤哪个好吃？一起来了解一下吧。
白蛤，壳身通体呈白色，细看或触摸能感受到横向细密的螺旋纹理，肉身橙黄色，有个伸出的小管子，肉质鲜嫩，青蛤，除了壳身呈青灰色外，肉身和肉质口感等和白蛤相似，花蛤，壳身呈花色，细看纹理是纵向的（有别于白/青蛤的横向纹理），肉身有两个短粗的管子，文蛤，壳身呈花色，没有纹理，摸上去很光滑，肉身和肉质口感跟花蛤更相似，个人觉得鲜嫩次于青/白蛤。
蛤蜊和花甲并不一样，因为它们指代的范围是不同的。花甲又被叫做花蛤，是蛤蜊的一种。花蛤指的是外壳颜色比较鲜艳，并且形状类似四角形的一类蛤蜊。蛤蜊包含的范围要更大一些，除了花甲之外，蛤蜊还包含其它一些品种，比如白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。
一、蛤蜊和花甲一样吗
蛤蜊和花甲都是我们比较常见的动物，二者都是海鲜，也都是软体动物，在我国的分布都比较广泛，其实它们在世界范围内也有比较广泛的分布。虽然二者从外观来看比较类似，有时候不太容易区分，不过二者并不是完全一样的，不能将二者混淆。二、蛤蜊和花甲有什么区别
上面已经介绍过，蛤蜊和花甲虽然有一定的相似之处，不过并不是完全相同的。一般来说，蛤蜊所指的范围大一些，其中也包括花甲这一种。花甲指的是外壳比较鲜艳，并且外壳形状接近四角形状的一类软体动物，是比较容易区分的一类。不过，蛤蜊中包含的品种就比较多了，除了花甲之外，还有白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。这些品种的外观是不同的，因此可以通过它们的外壳颜色和形状来区分不同的蛤蜊；另外，它们的口感也是不同的，其中花蛤的味道更鲜美一些。由于二者的范围不同，所以不能说是完全相同的。在有些地区，花甲也可能作为蛤蜊的俗称，来粗略地指所有的蛤蜊品种。
花蛤最好吃。
蛤蜊里面小号没花纹的青蛤，小号带花纹的花蛤还有大号的文蛤。论味道文蛤是最好吃的，文蛤个头大，一个大约有近半个手掌大小，肉质紧密弹牙，无论是口感还是鲜味都比小号的花蛤和青蛤更胜一筹，而且沙子一般比较少。文蛤的缺点就是价格贵，壳重，这样的话如果是炒来吃花蛤和青蛤是比较实惠的选择。
分布。
广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。
野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
贝类海鲜有：1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。
常见好吃的有：扇贝、花蛤、白蛤、海红等等。
1、白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络。
2、白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄，故碳酸钙等矿物质含量少。
3、花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少。
白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。扩展资料：
花甲食用宜忌：
宜:肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合征患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌:蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
以上就是白蛤和花蛤哪个好吃的全部内容，花蛤最好吃，壳长一般为3-4厘米左右，最长可达7厘米。贝壳卵圆形、坚厚而膨大。贝壳上放射肋与生长线交叉形成布纹状。贝壳表面有的带有花纹、斑点及色彩，呈现充满想象力的外观，有的则是非常枯燥内敛的单色外观。
