梭子蟹烧粥的做法？1、材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。2、将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。3、将粳米泡好之后，那么，梭子蟹烧粥的做法？一起来了解一下吧。
按一个砂锅的量
用料
梭子蟹1只
大米1.25杯
生姜少量切丝
麻油盐
梭子蟹粥的做法
1、大米淘洗干净，沥干水分。加一勺油和少许盐，用手搅拌均匀。腌20-30分钟。
2、砂锅加水，一次性加足快到锅颈处。大火烧开。
3、入腌好的大米，待水开后转小火煮至粘稠状态；这个过程大概需要30-40分钟。着急的话可用中小火。
4、螃蟹洗净，去除不能吃的部分，切块。生姜切细丝，少许即可。葱切碎备起锅时用。
5、待米煮至粘稠，入姜丝，入螃蟹，改中小火，煮10-15分钟。
6、起锅前倒少许麻油，加盐和白胡椒粉，放入葱花，搅拌后即可食用。
米不要多。水必须一次加足。梭子蟹最好是新鲜买的，这样煮出来的蟹肉有丝状更鲜美。这次用掉了冷冻箱里，口感稍有欠缺。后期需要经常开盖搅拌防止砂锅糊底。螃蟹性寒，放生姜丝可起到中和作用。
1、清热解毒
梭子蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。梭子蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2、养筋活血
中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。
材料
主料：梭子蟹2只、虾10只；
辅料：大米100g、姜6片、芹菜1棵、潮汕咸菜1袋、香油1勺、盐适量、干贝素适量
海鲜粥
1
大米淘洗一遍后加水，1勺香油，泡半个小时
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2
虾蟹处理干净，蟹去脐，刷洗干净。备用。
（由于个人原因，我用的是已经清蒸好的蟹和虾，请忽略此处，嘿嘿）
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3
开火煮至米粥变稠之后加入姜末，虾、蟹、芹菜，咸菜，适量盐继续煮10分钟左右，最后加入干贝素，小葱花即可出锅。
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小贴士
虾蟹下锅前一定要处理干净，可以把蟹颁开,去鳃去胃去脐,洗净.连壳下入，也可用刀剁成2半或4半。虾用大虾，基围虾什么的都可以。
此分量为5-6人，人少的话可以酌情减少材料分量。
在寒气逼人的冬季，喝下一碗热乎乎的粥，身体就能立刻变得暖和起来，充满了能量。没什么能比喝粥更温暖更滋补了。
水蟹粥，它的烹饪方式十分简单。粥底非常鲜美，而且蟹肉很饱满。
尝一口粥，鲜甜的粥香便充斥了舌尖。再加上一吸就涌出来的厚实鲜嫩的蟹肉，简直鲜美无比。
首先准备好食材：
生米2杯、鸡蛋2颗、梭子蟹2只、盐0.5茶匙、姜碎5g、葱碎5g、白胡椒粉3g、小葱5g、2L装纯净水。
做法过程如下：
1.把生米和纯净水放进锅内煮沸。我习惯提前一天将生米提前洗净，冻起来，更方便煮粥。
2.螃蟹洗净切开备用。
3.打两颗鸡蛋，葱姜切碎。
4.粥煮好之后把螃蟹放进去搅拌，把蟹头捞出去备用。适量加纯净水，防止糊锅哦。
5.放入盐，姜，白胡椒调味。
6.出锅前倒入鸡蛋液提鲜即可。
梭子蟹最简单也是最美味的做法是白灼
清水放入葱和姜，加少量大料，盐，味精，适量
水开，放入虾，虾红，捞出
就可以吃了
原料：
梭子蟹和日本小南瓜。
做法：
1、洗净梭子蟹的外壳。
2、取一只蟹开始处理。
3、翻过蟹身。
4、剥除蟹脐。
5、翻过来，剥开蟹盖去蟹胃，保留蟹黄。
6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。，
7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。
8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。
9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
10、对半切开。
11、掏去瓜子。
12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。
15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
以上就是梭子蟹烧粥的做法的全部内容，步骤：1、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。2、螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。3、大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。4、锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒。
