鲤鱼的简单做法？1、糖醋鲤鱼 用料：鲤鱼；葱；姜；蒜；生抽；糖；醋；料酒；番茄酱；盐；淀粉；面粉 做法：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌，将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用，淀粉、那么，鲤鱼的简单做法？一起来了解一下吧。
一、红烧鲤鱼
食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。
做法：
1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。
2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片，胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。
3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的`腥味。
4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可。
二、糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。
做法：
1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;
2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。
先将鲤鱼洗净，去腥线，将鱼放入烤箱。先把鲤鱼表面的水擦干，然后用刷子在鱼身上刷一层食用油，把鲤鱼烤熟。鲤鱼烤至焦时，在鱼身两侧刷酱油，勤翻，鱼煮熟后撒盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒葱花开始吃。
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。无论是烧、炖、煮还是煎，都能展现出鲤鱼的独特风味。下面就为大家介绍几种家常做法，简单易学，美味可口。
一、清蒸鲤鱼
1.准备材料：鲤鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
3.在鱼身两面切几刀，用刀背拍松鱼身，使其更入味。
4.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
5.将鲤鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
6.蒸熟后，将鱼身上的姜丝、葱段清除，撒上盐，淋上生抽。
7.锅中烧油，烧热后淋在鱼身上，撒上香菜即可。
二、红烧鲤鱼
1.准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，红糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
3.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
4.将鲤鱼放入锅中，煮5分钟后捞出备用。
5.另起锅，加入适量清水，放入生姜片、葱段、料酒、红糖、生抽、老抽，烧开后加入鲤鱼。
6.转小火炖煮15分钟，期间翻面几次，让鱼均匀入味。
7.最后加入适量盐，继续炖煮5分钟即可。
三、鲤鱼汤
1.准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
鲤鱼，一尾活水中的美味
自古以来，鲤鱼便因其丰美的肉质和丰富的营养价值而备受人们推崇。这尾来自活水的鱼儿，不仅能滋养我们的身体，更能带来味蕾上的满足。下面就让我们一同探索鲤鱼的多种做法，领略这美味佳肴的魅力。
红烧鲤鱼：经典中的经典
说到鲤鱼做法，红烧鲤鱼绝对是绕不开的话题。一道正宗的红烧鲤鱼，酱汁浓郁醇厚，鱼肉鲜嫩弹牙，让人回味无穷。将鲤鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。然后，热锅下油，将葱姜蒜爆香，再放入鲤鱼煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀后即可加水烧制。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鱼肉熟透即可出锅。
清蒸鲤鱼：原汁原味的美味
清蒸鲤鱼是一道保留了鲤鱼最原始鲜美的做法。将鲤鱼清洗干净，在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制片刻。然后，将鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，直至鱼肉熟透。蒸好的鲤鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和姜丝，即可享用。清蒸的鲤鱼最大程度地保留了鱼肉的鲜美和营养，品尝起来既清淡又鲜嫩。
糖醋鲤鱼：酸甜可口的诱惑
糖醋鲤鱼是一道酸甜可口的开胃菜，不仅卖相诱人，味道也是让人欲罢不能。将鲤鱼清洗干净，切成块状，裹上淀粉后下锅油炸至外酥里嫩。另起锅，放入糖、醋、番茄酱、盐等调料熬制成糖醋汁。
鲤鱼是许多人都喜欢的鱼类，它鲜香可口，处理起来也比较方便，更适合大多数人的口味。我比较推荐糖醋口味的鲤鱼，先将鲤鱼处理干净，之后放入锅中煎制两面金黄，然后在锅中加入水、酱油等，再将鲤鱼放进去煮制，在这其中加入白醋、白砂糖、番茄酱，等到鱼肉变得软烂就可以出锅了，这样做出来的鲤鱼口味独特，深得大家的喜爱。
以上就是鲤鱼的简单做法的全部内容，具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
