素砂锅的做法？做法：将所有蔬菜洗净切块，放入砂锅中，加入足够的水或高汤，加入盐、黑胡椒粉等调味料，小火慢炖至蔬菜熟软，汤汁浓郁。素砂锅腐竹煲 材料：腐竹、豆腐、莲藕、红枣、枸杞等。做法：腐竹提前泡软，莲藕切片，豆腐切块。那么，素砂锅的做法？一起来了解一下吧。
材料
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
素砂锅是一种以蔬菜、豆制品等素食原料为主，使用砂锅慢炖的烹饪方式。这种烹饪方法能够充分保留食材的原味和营养，同时因为砂锅的保温性好，能够让食物的味道更加浓郁。以下是一些素砂锅的烹饪方法，适合喜欢健康饮食的朋友们尝试：
素砂锅豆腐煲
材料：嫩豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇、豌豆、玉米等。
做法：将豆腐切块，胡萝卜切片，香菇泡发后切片。将所有蔬菜和豆腐放入砂锅中，加入适量的水或高汤，加入盐、酱油、少许糖调味，小火慢炖至食材熟透，汤汁浓郁即可。
素砂锅粉丝煲
材料：粉丝、白菜、木耳、笋片、豆腐皮、蘑菇等。
做法：先将粉丝用温水泡软，其他食材洗净切好。将所有食材放入砂锅中，加入足够的水或高汤，调入适量的盐、酱油和其他调味料，小火炖煮至食材入味，粉丝吸收汤汁变软即可。
素砂锅蔬菜煲
材料：土豆、南瓜、西兰花、红椒、洋葱、茄子等。
做法：将所有蔬菜洗净切块，放入砂锅中，加入足够的水或高汤，加入盐、黑胡椒粉等调味料，小火慢炖至蔬菜熟软，汤汁浓郁。
素砂锅腐竹煲
材料：腐竹、豆腐、莲藕、红枣、枸杞等。
做法：腐竹提前泡软，莲藕切片，豆腐切块。将所有食材放入砂锅中，加入足够的水或高汤，加入盐、糖等调味料，小火慢炖至食材熟透，汤汁鲜美。
食材明细：白菜100克、豆腐半块、蟹味菇80克、豌豆尖30克、胡萝卜少许、葱适量、姜适量、鸡汤一碗、盐适量、胡椒粉少许、香油少许
砂锅素什锦的做法步骤
1
砂锅素什锦食材。
2
砂锅素什锦食材---鸡汤。
3
豌豆尖洗净焯水后过凉备用。
4
豆腐切片后焯水备用。
5
蟹味菇洗净后焯水备用。
6
白菜切片胡萝卜切片备用。
7
然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。
8
然后把加过热的鸡汤倒入砂锅中。
9
然后放入火上小火煮开转中小火煮。
10
煮开后2-3放入盐和胡椒粉调味，然后放入焯水的豌豆尖煮开，滴入香油即可。
11
做好的菜垫盘上桌稍微凉一下在食用。
小窍门
1、蟹味菇一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、白菜适合一般人食用，尤其是肠胃不好容易便秘的。
4、要是你上火厉害就鸡汤少放或者不放水加电鸡精就可以。
5、豌豆尖焯水口感好一些，一定在焯水适合放入点香油和少许盐，会保持营养，并且颜色鲜艳。
1-所用的素菜：普通豆腐一块钱的就够了。白菜叶（娃娃菜一颗，砂锅大的可以放两颗），香菇五个，香干八片，枸杞子少许。
2-步骤：
--砂锅烧热，放油两勺，大概20ml，一定要用油先热锅。
--可以放两片香叶，一颗八角，油煎，也可以不放香料。
--香菇切片，放油里稍微煎一下。
-- 加娃娃菜叶，一层层的铺好，加香干。
-- 加少量的水，大概15ml，小火闷。
---另外取一个不粘锅，放油可以多一些，豆腐切成三角形，大概1cm厚，油煎豆腐，翻面，至两面都焦黄。
--豆腐加入砂锅，（煎豆腐的油如果有剩下的，可以不要放砂锅里），中火十分钟。
--调料：两勺生抽，一勺醋，一勺白糖（或者耗油，因为我过敏不吃耗油，就放了白糖），少许香油，黑胡椒沫少许。
--调味料调均匀后到入砂锅，枸杞热水烫一下，加入砂锅，改大火两分钟，闷一下，出锅。
--非素食者，可以加入烫过的虾仁啊，或者加点羊肉卷牛肉卷什么的，铺在豆腐上，然后加调料，味道也很好。
新疆风味砂锅的做法
主料：
豆腐6麻将块干豆腐半张
胡萝卜半个东北木耳两朵
蟹棒四根小白菜两颗
红薯粉一点虾皮一把
海带一点
什锦素砂锅的做法步骤
1. 把各种食材洗净改刀，胡萝卜海带干豆腐切丝，蟹棒切菱形块，
2. 豆腐切块，白菜这样切，切完撕开，让帮和叶联一起吃着口感好
3. 木耳泡发同样切丝
4. 食材改好后，葱姜蒜花椒大料爆锅，出香味后放虾皮而加开水
5. 各色食材放入砂锅，把刚炒锅里的汤调好味道后加入砂锅，只放盐鸡精不要放
6. 开火烧开关小火，调入胡椒粉可以多点，十三香少许
7. 都是素菜不用炖太久开一会就好，最后加入鸡精少许，点上香菜末，OK！上桌
8. 动手做做看吧，味道真的是不错哦！
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