糯米的做法？1、先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒 2、此时，可加入酱油、老抽作调味及加色。亦因此时糯米同时收干、那么，糯米的做法？一起来了解一下吧。
推荐做法：
01-糯米卷
苏式糕点里面有很多都是以糯米为原料，糯米卷也是如此。
糯米蒸透，晾凉铺平，用擀面棍沾水压紧成饼状，然后铺上一层红豆沙，卷起来切段就行了。这种做法还保留着糯米的颗粒感，如果想吃更加细滑的，就要用糯米粉加水蒸熟来卷了。
02-叶儿粑
叶儿粑是四川地区的特色小吃，用糯米粉面皮包上馅，然后外面再裹上新鲜绿色粑叶，大火蒸制而成。
在四川不同地区，吃叶儿粑的风俗习惯也不同，川西人民清明节吃，川南人春节吃，各地用的粑叶也不同，有的用大叶仙茅包，有的用良姜叶包，有的用芭蕉叶包……
但不管用什么叶包，叶儿粑的好口感、好味道都不会受影响，都是一样的糯米Q弹口感，猪肉馅的鲜香味道。
03-青团
青团和叶儿粑就很像了，是江南一带地区在清明节时候的小吃。
用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者肉松蛋黄，这样做出来的青团，颜色碧绿，带有清淡悠长的青草香气，吃着不甜不腻。
有没有人跟阿道一样喜欢糯滋滋的糯米？今天就为大家整理了六种糯米做法，喜欢就收藏哦～～
一、芒果糯米糍
材料
芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗粉45g，椰子粉15g，椰蓉适量
做法
1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗粉放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌；
2、搅成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸15分钟，晾凉；
3、大芒果去皮去核，挖成小球；
4、取适量粉团在掌心按扁，放入芒果球；
5、包好，轻轻搓圆，滚上椰蓉即可。
二、港式糯米饭
材料
腊肉、广式腊肠适量、虾米适量、冬菇适量、葱粒适量、糯米1杯、半杯米、酱油适量、老抽适量
做法
1、先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。
先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒
2、此时，可加入酱油、老抽作调味及加色。亦因此时糯米同时收干、可加入少量浸冬菇的冬菇水（约1-2汤匙）继续炒1-2分钟
3、用上一只蒸碟，将所有糯米饭(过碟)用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、半生熟之葱花更增加不少香气
三、糯米鸡
材料
主料：糯米1碗
辅料：猪肉馅1碗、香菇1把、青豆半碗
调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量
做法
1.将糯米洗净后泡上二十分钟
2. 在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟
3. 在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料
4. 搅拌均匀后腌制十分钟
5. 将锅烧热， 放入适量的油，下入腌好的肉丁翻炒
6. 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒
7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料
8.翻炒几下后层入碗中备用
9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒
10.搅拌均匀后备用
11. 在面粉中加入适量水调成稀糊
12. 将刚才准备好的糯米饭捏成团
13. 将其它的米饭全部都捏成团备用
14.将糯米饭团放入面粉糊中裹一下
15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸
16. 不停翻动， 炸至金黄色后捞出
17. 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中
四、糯米丸子
材料：
主料：糯米300g
辅料：猪肉馅300g、香菇10g、姜末适量、大葱20g、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、胡萝卜80g、鸡蛋1个
做法：
1、糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可。
把这种糯米直接拌上糖就非常好吃，或者是把它和鸡蛋生姜等，再放上鸡精味精等调料放锅里面炸一下就是很好吃的糯米丸子。
糯米一般可以做糯米糍粑是非常的美味的，然后也是非常好吃的，非常的软糯香甜，也是很多人喜欢的一种美食，特别的开胃。
糯米很好吃，我最爱吃糯米，用糯米做的各种美味，我都喜欢。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。蒸熟的糯米做法也非常多，比如可以做蒸饭、糍粑、糯米丸子、寿司等等。
【蒸饭】：有一种在早上可以买着吃的蒸饭，就是熟糯米里面加点白糖，早上吃一个蒸饭就吃饱了。
【糍粑】：糯米蒸熟弄成方块再油炸，炸成糍粑味道很鲜美。
【寿司】：熟糯米放上火腿肠、黄瓜、肉松、海苔等做成寿司很好吃。
【糯米丸子】：糯米加入水煮熟后，加入其它的食材，比如煮熟的藕等，将藕切碎，和熟糯米混合，加入食盐充分拌匀。揉搓成大小均匀的丸子，油烧至七成热，加入糯米丸子小火油炸，炸至两面金黄，特别香酥美味，过年的时候，我们家乡家家户户都油炸糯米丸子，炸多的丸子储存起来，吃的时候再蒸一下就可以。
西兰花汁糯米糕：
大家都知道糯米好吃，但很难消化，用蔬菜汁浸泡，是糯米泡发，可以缓解糯米的难消化，常用的是青菜汁或西兰花汁菠菜汁也可以，泡好的糯米打碎，最好的糯米加两勺牛奶，一个鸡蛋，一勺淀粉，搅拌成糊状，然后在笼屉上铺一层吸油纸，把我们搅好的米糊到到吸油纸上，上锅蒸15分钟，蒸好米糕放到盘子中，可以适当的挤一点番茄酱或千岛酱。这个特别适合老人和小孩吃，口感软糯，好消化。
以上就是糯米的做法的全部内容，快来看一下糯米的百种吃法：一、红糖糍粑 糍粑应该大家都吃过，它几乎覆盖了整个南方地区，特别是在重庆那一边，红糖糍粑几乎就是和火锅绑在一起销售的。它之需要把糯米蒸熟之后再捣鼓碎在加入红糖便可以吃。
