白菜怎么凉拌好吃做法？1、食材：白菜一小棵、香葱适量、1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油。2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）4、将焯好的白菜过凉水备用。那么，白菜怎么凉拌好吃做法？一起来了解一下吧。
不少朋友喜欢吃凉拌菜，尤其夏天快到了，天气炎热，凉拌菜清凉爽口，特别好吃，以下内容教大家凉拌白菜丝的做法。
简要答案凉拌白菜丝的做法：大白菜洗净切丝，配菜和调料也准备好，把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，盐、鸡精、醋等调料，再加入花生米，一起搅拌均匀即可。
工具/材料大白菜、花生米、配菜（根据喜欢调配）
具体内容准备好大白菜，洗净后切成丝。
准备喜欢的配菜，洗净后切好，如果准备葱姜蒜切末，红萝卜切条，香菜切段，喜欢花生米的可以准备一些花生米。
把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，盐、鸡精、醋等调料。
再加入花生米，一起搅拌均匀。
一盘美味的凉拌白菜丝就做好了。
1、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。
2、将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。
3、锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。
4、为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。
5、做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
6、然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。
7、白菜稍微挤一下水，装入盘中。
8、倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）。
1、食材：白菜、醋。
2、制作方法：
（1）先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。
（2）把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
（4）把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。
1、食材：白菜适量、食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺。
2、准备好白菜和配菜。
3、取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。
4、配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。
5、接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。
6、然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。
7、1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。
8、再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。
9、1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。
10、起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。
11、趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。
12、不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。
13、焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。
1、食材：白菜一小棵、香葱适量、1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油。
2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。
3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）
4、将焯好的白菜过凉水备用。
5、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）
以上就是白菜怎么凉拌好吃做法的全部内容，1、主料：白菜半棵。2、辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。3、大白菜洗净。4、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。5、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。6、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入盆中。7、。
