简单的家常菜做法大全？超级简单又下饭的家常菜做法一、酸辣士豆丝:1.准备食材如图;2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。二、豆角炒蛋:1.准备食材如图;2.热油放入蒜末爆香,倒入豆角炒至断生,加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀,倒入鸡蛋。那么，简单的家常菜做法大全？一起来了解一下吧。
以下是一些简单且口味不错的家常菜谱：
红烧肉：将五花肉切块，加入生姜、大葱、料酒等调料，红烧至肉软烂。
鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入鱼香汁，炒至肉熟。
回锅肉：先将五花肉煎至表面金黄，再加入葱姜蒜炒香，最后加入适量酱油炒匀即可。
糖醋排骨：将排骨先煎至表面金黄，再加入白糖、醋、生姜等调料炒至排骨外表呈糖醋色。
酸菜鱼：将鲜鱼切块，加入酸菜、葱姜蒜、生抽、盐等调料炒至鱼肉熟透。
这些都是简单实用的家常菜谱，希望你喜欢。
鸡蛋烧番茄豆腐
食材
嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。
做法
1、材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。
2、番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。
3、炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。
4、将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁。
5、将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀。
6、待汤汁煮开后，撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。
红烧肉
食材
猪肉适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、香果适量、米椒适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
做法
1、猪肉切成大块。
2、凉水上锅，下入猪肉、姜块、料酒焯水三分钟。
3、过凉水，清洗干净浮沫。
4、准备好桂皮、八角、香叶、香果、米椒。
5、起锅加少许水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。
6、油成微琥珀色时，转大火，下入猪肉翻炒上色。
7、加桂皮、八角、香叶、香果、米椒，翻炒均匀。
白菜豆腐、土豆丝、醋溜豆芽、红烧茄子、红烧排骨、香菇菜心、红烧肉、烧上海青、酸辣西葫芦、西红柿炒鸡蛋等。
步入厨房，让我们共同解锁家常菜的美味秘诀，开启一段味蕾的探奇之旅。
素菜篇：
青翠的蔬菜，饱含着大自然的馈赠。素菜虽清淡，却能在巧妙的烹饪中绽放滋味。
清炒时蔬：先将时蔬焯水，沥干水分后热锅下油，爆香蒜末或姜末，再放入时蔬翻炒，调味后出锅即可。关键在于保留蔬菜的清脆爽口。
凉拌菜：选取新鲜蔬菜，洗净切丝或切块，加盐腌渍出水分，再调入酱汁。酸甜、麻辣或香辣口味任君选择。酱汁比例把握好，入口不应过酸过咸。
花样豆腐：豆腐，家常菜中的常客。将豆腐切块或压碎，与其他食材如肉末、虾仁或蔬菜搭配，煎、煮、炖、蒸，随心创造。
荤菜篇：
荤菜，尤其是肉类，是家常菜的中坚力量。烹饪得宜，肉香四溢，令人垂涎欲滴。
红烧肉：先将五花肉焯水，切块后热锅下油，爆香冰糖，放入肉块翻炒上色，再加入酱料（如生抽、老抽、料酒、八角）慢炖至软烂入味。肥而不腻，入口即化。
清蒸鱼：选择新鲜鱼类，洗净后在鱼身上划上刀口，为了防止蒸老，可以在鱼肉上抹少许盐，放置10分钟左右再进行蒸制。蒸制时间根据鱼的大小而定，一般蒸8-12分钟即可。重点在于鱼肉的鲜嫩滑爽。
肉末茄子：将茄子切成小块，蒸熟或油炸。肉末炒香后加入调料，再加入茄子翻炒均匀。茄子软糯多汁，肉末香浓入味，两者相得益彰。
超级简单又下饭的家常菜做法
一、酸辣士豆丝：
1.准备食材如图；
2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。
二、豆角炒蛋：
1.准备食材如图；
2.热油放入蒜末爆香，倒入豆角炒至断生，加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀，倒入鸡蛋。炒至定型、加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦。
三、娃娃菜焖豆腐煲：
1.准备食材如图；
2.油热倒入豆腐煎至两面金黄、蒜末爆香放入白菜火腿肠黑木耳炒制片刻。加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、放入豆腐加少许盐、碗清水焖煮五分钟，淋入少许水淀粉煮熟浓稠即可。
四、干锅花菜：
1.准备食材如图；
2.水开发菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香、加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。
以上就是简单的家常菜做法大全的全部内容，6、放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。家常红烩牛肉 食材 牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。做法 1、牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。酱油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
