钉螺的做法视频？麻辣钉螺的做法：钉螺洗净放锅中，填凉水没过钉螺，放葱姜料酒，煮开后捞出洗净备用。准备葱姜蒜，麻椒八角香叶。热锅凉油，放香叶八角麻椒炸香。放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。放钉螺煸炒，放一勺烤鱼酱或者火锅底料，没有可以不放。加半瓶啤酒煮开闷三分钟，有青红椒配料更好。那么，钉螺的做法视频？一起来了解一下吧。
用料
钉螺500g
姜，葱，蒜，辣椒
盐，糖，酱油，料酒
小炒钉螺的做法
姜葱蒜辣椒斜切成段，钉螺洗干净。
油锅烧热，放姜葱蒜辣椒煸炒。
放入钉螺。
翻炒一会，延锅边烹入料酒，然后加酱油，盐，白糖，白糖要比往常炒菜时多放些。
炒一下加开水焖至汤汁减少，然后出锅。
开吃。
酱爆钉螺做法：
原材料：钉螺800克。
配料：葱姜蒜少许、 甜酱20克 、料酒15克 、老抽10克 、花椒十几粒、 干辣椒2个 、甜酱。
步骤：
1. 钉螺反复清洗干净，
2.姜切丝，辣椒切段备用，起锅，倒入少量油，7成热时倒入姜丝和辣椒
3. 入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
4. 加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
5. 快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味
扩展资料：
钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
酱爆钉螺做法：
1. 清洗钉螺
2. 热油，爆香姜蒜和辣椒，入钉螺，炒3到5分钟
3. 入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
4. 加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
5. 快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味
参考资料：百度百科-钉螺做法
步骤
1.买回的新鲜钉螺
2.每个都要把尾巴砸掉一截，一是好入味，二是吃的时候比较容易吸出来肉
3.全部砸完，洗干净
4.捞出放盆中备用
5.辣椒切段，姜切粗丝，准备好麻椒，香叶
6.锅中倒油烧热
7.放麻椒，香叶，姜爆香
8.放辣椒炒到稍微变色，出香味
9.倒进钉螺翻炒
10.加糖，白醋，面酱继续翻炒
11.加一点水，转小火，盖锅盖焖五分钟
12.麻辣鲜香的钉螺出锅啦
所需材料：钉螺 500克、麻辣快 10克、辣椒酱 2克、色拉油 4克、蚝油 4克、姜片 2克、盐 2克、葱 3克
1、钉螺掰去尾，洗干净。
2、开水下锅。
3、焯两分钟捞出。
4、油锅烧热放麻辣块儿翻炒至融化。
5、加辣椒酱炒香。
6、放入钉螺。
7、不断翻炒。
8、炒熟即可。
扩展资料：
1、螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；
2、它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
参考资料来源：百度百科--炒钉螺
用料
钉螺一斤
蒜适量
葱2
姜适量
香叶适量
蚝油1勺
辣椒1个
紫苏一把
紫苏炒钉螺的做法
钉螺清洗干净，家里找的这个工具把尾弄开
去尾清洗干净备用
准备好配件，备用
用到的酱料
把图片配料都下锅炒香
炒香配料后加入用开水烫过的钉螺，翻炒均匀
下紫苏，翻炒均匀
下蚝油，普宁豆酱炒香，加水烧开，收汁OK
小贴士
钉螺记得下锅炒之前过开水
以上就是钉螺的做法视频的全部内容，1、将钉螺用水清洗干净，一般洗两到三遍即可。2、提前将姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角放一旁。3、锅内放油，油热把准备好的干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。4、放入提前洗好控干水的钉螺，加入料酒炒2分钟左右。5、接着加入蚝油、糖、甜面酱和半碗的水，翻炒均匀。6、。
