石斑鱼的家常做法简单？那么，石斑鱼的家常做法简单？一起来了解一下吧。
主料
石斑鱼
2条
辅料
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.石斑鱼收拾好。有点小，所以买了两条。
2.葱姜切好。
3.放在盘中。
4.把鱼肚里也塞上一点。
5.圣女果干放进鱼嘴里。
6.把鱼放进盘中，撒上剩下的葱丝和姜片。
7.我偷了点小懒，两条放一起了，隔水蒸15分钟。
8.取出倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼豉油即可。
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回答
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你好1、食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟。2、先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！3、再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中。4、然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
红烧石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！
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清蒸老虎斑鱼
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！很香哦!
红烧石斑鱼的做法步骤
1
石斑鱼腩一块，去鳞洗净。
2
将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下
3
加两勺生粉拌匀。
4
将葱切段、姜切丝备用。
5
起油锅，大火，将鱼入锅煎
6
把鱼块煎至两面金黄
7
待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。
8
起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
9
美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
做法1：清蒸石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法2：红烧石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！
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