又好吃又简单的家常菜？二、蒜蓉娃娃菜 蒜蓉娃娃菜 食材:娃娃菜 做法: 先做蒜蓉酱:热锅冷油,小火炒香蒜茸,加入生抽蚝油和剁辣椒搅匀备用。娃娃菜切成6-8瓣,放开水里焯水1分钟捞出装盘,再铺上蒜蓉酱蒸10分钟左右。那么，又好吃又简单的家常菜？一起来了解一下吧。
鸭血炖豆腐
1.五花肉、鸭血、豆腐、胡椒、青葱洗净切块备用，
2.在火锅中加入油，将油倒入五花肉中，小火将油精练至肥肉
直到它完成
3.倒入干红辣椒炒香，然后倒入鸭血豆腐，加入适量酱油、盐和鸡精，加入少量温水，中火慢慢煮沸，待汤干后，撒上葱，然后放在盘子上。
1.红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
2.干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
3.酸辣土豆丝：酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。
4.鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
5.土豆丝炒肉：土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。
要做出好吃简单高大上的简单快手菜，可以尝试以下几种方法：
选择高质量的食材：选择新鲜、优质的食材，可以为菜品增色提味，同时也可以增加菜品的营养价值。
简化制作步骤：在保证菜品口感和营养价值的前提下，尽量简化制作步骤，可以提高制作效率，同时也可以减少制作的难度。
使用高效的烹饪方法：选择高效的烹饪方法，如快炒、蒸、煮等，可以缩短烹饪时间，同时也可以保证菜品不失去营养和口感。
注重配料的搭配：适当的搭配配料，如调料、蔬菜、水果等，可以增加菜品的口感和色彩，同时也可以增加菜品的营养价值。
造型美观：将菜品摆盘美观，可以增加菜品的高大上感，同时也可以提高人们的食欲。
总之，要做出好吃简单高大上的简单快手菜，需要注意食材的选择、制作方法的选择、配料的搭配、摆盘的造型等方面，尽量做到营养、美味、简单、高效。
九款简单好吃的家常菜任你选
1.香辣鸡翅
一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许黑胡椒、半碗清水搅匀，鸡翅对半切开，加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净，油热倒入鸡翅煎至表面金黄，倒入调好的酱汁煮至浓稠放入蒜未小米辣炒香即可。
2.毛血旺
油热下蒜姜、干辣椒、花椒爆香，加入1碗水，3勺生抽、1勺老抽、少许盐、2勺辣椒油、1勺豆瓣酱、适量 白胡椒粉，倒入豆皮、鸭血、金针菇煮七八分钟，出锅撒葱花即可。
3.香辣鸡爪
鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水爆香蒜泥、小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油，加入没过鸡爪的清水，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
4.糖醋藕丁
两勺生抽、一勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺淀粉、少许盐、半碗清水搅匀，莲藕焯水2分钟捞出，油热蒜未爆香、放入藕丁翻炒倒入酱汁，煮至浓稠出锅撒上葱花、白芝麻即可。
5.醋溜土豆丝
土豆切丝洗去淀粉沥干水分，油热蒜未小米辣爆香，放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许盐、翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。
6.青椒炒豆皮
一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀，油热放入葱蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒入青椒木耳胡萝卜翻炒，放入豆皮、倒入酱汁煮至浓稠即可。
红烧排骨
是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。 用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎，这样节省时间也好控制，炒糖色的时候一定要有耐心，用中小火慢慢熬糖，待糖色变成浅褐色，冒大泡转小泡的时候就算炒好了，如果还是不能掌握好这个度的话，宁愿火候不到也不能把糖熬过了，不然就有苦味了。用本篇红烧排骨的做法还能烧猪蹄、五花肉、鸡块。
6道家常菜做法，3荤3素，简单易学，营养美味，特别适合上班族
第一名厨
原创
2022-2-20 16:56 · 优质美食领域创作者
大家好，正月十五一过，年味算是彻底地跑远了，很多朋友早已进入了工作岗位，早出晚归，非常忙碌，到家了也不知道吃什么菜好？今天就给大家分享6道家常菜做法，荤素搭配，营养美味，特别适合上班族，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。
一，【红烧鱼】
1.准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。
以上就是又好吃又简单的家常菜的全部内容，1、辣椒炒鸡蛋 口味特点：咸鲜中辣 食材：土鸡蛋、小米辣、葱、姜 调料：盐、鸡精 做法：1、鸡蛋磕入碗里，加入盐和鸡精用筷子搅拌均匀。小米辣洗干净，斜切成条状。准备一点葱花和姜末。2、炒锅上火放入少许油烧热。
