酱油鸡最简单做法？1、土鸡洗干净备用 2、把洗干净的土鸡放入电饭锅 3、把老抽、八角、料酒10克、鲜味汁30克、葱3根、姜片5片准备好 4、把这些材料统统放入电饭锅 5、放进电饭煲里煮 6、煮到时间有20分钟后翻个面放入葱 7、下次再跳闸就入味，可以吃了 8、那么，酱油鸡最简单做法？一起来了解一下吧。
鸡的品种：选用食材时应选用半年以上，一年以内的鸡，个头不宜太大，两斤多比较合适。清远鸡，三黄鸡，湛江鸡，小土鸡等等都是优选的品种。
酱油鸡的家常做法，以制作简单快捷为宗旨，不用过多的香料，只要注意两个细节，一样可以做出一道美味的酱油鸡。细节一：鸡的腌制，酱油细致涂抹全身，保证腌制时间最少2小时；细节二：淋汁，鸡在煮的过程中，反复向鸡的身上淋料汁，这是上色的关键一步。做好这两个细节，人人都能做出一道红润香滑的酱油鸡。
小母鸡1只，约2斤至2.5斤（不要超过了，不然难煮熟）。在市场有得卖，鸡要买好一点的，差的不好吃。整个鸡冼净后，把两个鸡脚弯进鸡肚子里。锅里放好酱油，多少看自己的喜好，要加一点水，切两片姜，加点糖。酱油水开后，把鸡放进去，隔一会儿翻一翻，水再开后，关小火，煮的时候要小心，要隔一会儿就翻一下，不要煮烂了，约15－20分钟后，鸡就熟了，把鸡夹起来，放到碟子上晾着，过一会儿，不烫了，就在熟食案板上切好，锅里剩下的酱油倒在大碗里，吃鸡的时候倒一点在小碟子，其余的可以作为熟酱油用，比一般酱油好吃多了。
准备材料：三黄鸡1只、小葱一把、香菜一小把、酱油一碗、食用油半碗、姜一块
制作步骤：
1、鸡洗好，晾干水分，姜切片，一碗酱油，半碗油
2、高压锅放油，待锅热把油倒下去，然后放姜和鸡一起下去，鸡放下去要时不时的翻动一下，等待鸡皮都黄黄的
3、把酱油倒下去，淹不到的地方可以用勺子一勺勺的淋上去，大概10分钟换一边，盖上盖子大概半个小时上汽就好了
4、气阀下去以后，等到鸡差不多好的时候放葱和香菜，焖半个小时就可以了
5、最后上盘子，切块即可食用
准备材料：土鸡半只、老抽10克、八角2个、料酒10克、美极鲜味汁30克、葱3根、姜片5片
制作步骤：
1、土鸡洗干净备用
2、把洗干净的土鸡放入电饭锅
3、把老抽、八角、料酒10克、鲜味汁30克、葱3根、姜片5片准备好
4、把这些材料统统放入电饭锅
5、放进电饭煲里煮
6、煮到时间有20分钟后翻个面放入葱
7、下次再跳闸就入味，可以吃了
8、成品图
酱油鸡有着酱油的颜色，还有酱油的味道，老抽上色的效果非常好，现在大多数酱油鸡的做法都是使用的老抽，有的还会搭配上冰糖上色。酱油鸡属于广东地区的粤菜，虽然是家常菜，不过却还经常在出现在宴席餐桌上。
酱油鸡的做法
食材准备
鸡肉1只，姜片适量，生抽5克，水淀粉适量，料酒，老抽，白糖，植物油，水适量。
方法步骤
1、土鸡宰杀洗后沥干，姜切片，锅中放入足量油；
2、然后下入姜片和土鸡，小火慢慢炸至表皮金环，然后加入料酒；
3、再加入生抽，白糖，老抽，翻炒均匀至表面上色；
4、然后加入适量水淹没鸡肉一半，大火煮沸后转为中火煮15分钟，期间需翻面；
5、开锅后调入适量的水淀粉，收浓后关火，鸡块取出切块淋上酱油即可。
小贴士
鸡需要整个下锅，不要切块。
家常酱油鸡的做法
食材准备
土鸡半只，八角，香叶，葱，料酒，老抽，生抽，姜片，桂皮，盐，冰糖和辣椒适量。
方法步骤
1、鸡洗净后加入适量的盐和料酒，抹匀按摩一下，腌10分钟左右；
2、锅中阿计入适量的水，淹没鸡的四分之三，然后放入冰糖，老抽；
3、再放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，辣椒和生抽，开火煮时要不时的将汤汁淋在鸡身上；
4、大火烧开后转为小火，煮20分钟左右取出后，直接撕碎，淋上煮的汤汁和少许麻油即可。
以上就是酱油鸡最简单做法的全部内容，做法步骤：第1步、备:清远鸡半只清洗干净。第2步、备:红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。第7步、然后放入红葱头，蒜头。
