清蒸鳕鱼怎么做好吃又简单？1、冰鲜鳕鱼一块、生抽一勺、盐一点、红椒碎适量、姜末适量。2、解冻的冰鲜鳕鱼一块。3、两面均匀涂抹姜汁和盐。上屉蒸十五分钟。4、倒出蒸出的水份摆盘备用。5、炒锅内一勺生抽。6、2勺水中和一下生抽味，一点盐，锅一滚关火，撒入一点红椒碎和姜末。7、那么，清蒸鳕鱼怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
鳕鱼是营养非常丰富的食物，它含有维生素、蛋白质、钙、铁等成分。在中医学中，具有降血糖、活血止痛、增强免疫力、保护血管等功效，鳕鱼容易被人体所吸收，所以人们要尽量多吃鳕鱼。介绍以下几种清蒸鳕鱼的做法：
01、清蒸鳕鱼
鳕鱼无刺又容易被人体吸收，所以可以做宝宝的辅食，有助于增强宝宝的消化能力和免疫力。首先准备两块鳕鱼肉，将鳕鱼肉清洗干净，切成厚片放入盘中，加入姜丝、葱段，淋上少许的料酒、生抽，锅中放入适量的清水烧开后，将嗯鳕鱼放入锅中蒸15分钟左右，加入香油即可给宝宝食用。
02、芦笋清蒸鳕鱼
芦笋具有促进消化、降血压、减肥、清热利尿、增强免疫力等功效。两者都具有增强免疫力的功效，所以人们可以经常食用。准备两块鳕鱼、芦笋10根。将芦笋清洗干净，放入清水中加盐，煮10秒捞出备用，将鳕鱼清洗干净，切成段，加入白胡椒、盐、料酒腌制20分钟备用。调一个料汁，锅中放入放入蒸鱼豉油、生抽、小葱、香菜、放一点点的清水煮5分钟，然后关火。将鳕鱼放入蒸锅中蒸10分钟左右，将煮好的芦笋放入盘中，蒸完的鳕鱼放在芦笋上，淋上煮好的料汁即可食用。一盘肉质鲜嫩的芦笋清蒸鳕鱼就制作完成了。
03、椒香清蒸鳕鱼
喜欢吃辣的朋友就可以制作椒香清蒸鳕鱼，鲜美中带着一点麻香，并且辣味能盖住鳕鱼的腥味，使鳕鱼更加鲜美。
鳕鱼是一种常见的深海鱼类，肉质鲜美、细腻，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是很多人喜爱的食材。烹饪鳕鱼的方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方式。以下是一些烹饪鳕鱼的美味做法，既好吃又下饭。
清蒸鳕鱼
清蒸是最能保留鳕鱼原汁原味的烹饪方法。将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。清蒸鳕鱼肉质鲜嫩，搭配米饭食用，味道清淡而不失鲜美。
红烧鳕鱼
红烧鳕鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将鳕鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鳕鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、酱油、料酒、水，调成红烧汁。将煎好的鳕鱼放回锅中，小火炖煮10分钟左右，让鳕鱼充分吸收红烧汁的味道。最后勾芡，撒上葱花即可。红烧鳕鱼色泽红亮，味道鲜美，与米饭搭配十分合适。
酸菜鳕鱼
酸菜鳕鱼结合了酸菜的酸爽和鳕鱼的鲜美，是一道开胃下饭的好菜。将鳕鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制一下。锅中放油，将鳕鱼片快速滑炒至变色，捞出备用。另起锅，放入酸菜、蒜末、辣椒炒香，加入适量的水煮沸，再放入鳕鱼片，加盐、白糖调味，煮至汤汁浓郁即可。
1、清蒸鳕鱼，鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。将香菇泡软，并切丝。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约5分钟。腌料：葱切段（2支）、姜4片、酒2大匙、盐1大匙。（鱼以半斤计算）。
2、鳕鱼萝卜汤，先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜即可。
如何让鳕鱼既好吃又简单
鳕鱼是一种鲜美且营养丰富的食材。其肉质细嫩，味道清香，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，深受人们喜爱。以下介绍几种既好吃又简单的鳕鱼做法。
一、香煎鳕鱼
1. 将鳕鱼段清洗干净，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油等调料腌制一小时，使其入味。
2. 裹上一层薄薄的面粉，放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，放入各种香料炖煮两分钟，最后撒上蒜苗和调料即可。
二、清蒸鳕鱼
1. 将鳕鱼涂抹上料酒和食盐，放入盘中。
2. 加入葱姜辣椒丝，放入蒸锅蒸8分钟。
3. 倒掉蒸鱼的汤汁，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香即可。
三、鳕鱼西红柿汤
1. 将鳕鱼去骨切成小块，用生粉抓匀。
2. 番茄切块翻炒出汁后，加入清水和香芹叶子。
3. 放入鱼肉，简单调味后煮至熟透即可。
四、鳕鱼炒鸡蛋
1. 鳕鱼用料酒和酱油腌制后，放入锅中翻炒。
2. 加入打散的鸡蛋一起翻炒，最后加盐调味，撒上葱花即可。
五、辣椒煎鳕鱼
1. 银鳕鱼治净后切成大片，裹上少许干淀粉。
2. 锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄。
3. 炒制青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱等调料，加入适量的鲜汤后，下银鳕鱼片烧至入味，最后撒上刀口辣椒即可。
以上几种做法均简单易学，既保留了鳕鱼的鲜美口感，又加入了各种香料和调料，使得鳕鱼更加美味可口。
鳕鱼原产于北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含丰富的蛋白质，而且是所有鱼类中胆固醇含量最低的。鳕鱼很多人不知道如何做，今天就来教大家一种既简单又美味的做法：清蒸鳕鱼。
食材清单
鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
做法
鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。
在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。
放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分钟。
葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。
蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上，再将油锅烧热，倒入适量油烧热至八成熟，将油浇在鳕鱼上，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，至此清蒸鳕鱼就做好了！
小贴士：
鳕鱼一定要历经盐、料酒、姜丝的腌制过程后再上锅蒸。
蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老，以5-6分钟为宜。
最后浇油的时候油一定要烧到一定的热度再浇，否则香味会激发不出来。
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