葱烧海参的家常做法步骤？1、海参泡发。2、烧水水温后倒入海参,加葱姜少许料酒去腥3、烧海参的灵魂:耗葱油!4、起锅烧水,水沸后加佐料,煨一会儿再放一两勺葱油,继续煨。5、海参捞出放进去煮,再放少量盐和糖芡。水淀粉勾芡,收汁后出锅即可。那么，葱烧海参的家常做法步骤？一起来了解一下吧。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘
准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。
一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。
二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。
七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
海参洗净切条。
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热油将葱爆香后倒入海参翻炒。
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加入水和耗油继续翻炒。
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加入老抽、盐、糖和味精即可。
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1、海参泡发，洗净备用。
2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出。
3、准备：耗葱油！加油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。
4、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
5、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，收缩的差不多了就勾芡。分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可。
1、海参泡发。
2、烧水水温后倒入海参，加葱姜少许料酒去腥
3、烧海参的灵魂：耗葱油！
4、起锅烧水，水沸后加佐料，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
5、海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖芡。水淀粉勾芡，收汁后出锅即可。
以上就是葱烧海参的家常做法步骤的全部内容，1、原料：水发海参1000克。2、调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克，酱油12.5克，绍酒15克。3、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。
