黄豆芽凉菜的做法？1、把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。 2、锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。 3、焯好的黄豆芽捞出后,放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。 4、豆芽凉透后捞出沥干水份。 5、红辣椒洗净切成丝。 6、黄瓜洗净切成丝。 7、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝和黄瓜丝。 8、那么，黄豆芽凉菜的做法？一起来了解一下吧。
黄瓜拌豆芽是一道清爽可口的凉拌菜，下面是一个简单的做法：
所需材料：
黄瓜1根
豆芽适量
青葱适量
盐适量
酱油适量
食醋适量
蒜末适量
芝麻适量
步骤：
将黄瓜去皮切成细丝，豆芽洗净烫熟备用。
将蒜末和青葱切碎备用。
取一个碗，将酱油、食醋、盐和少许糖搅拌均匀，制成调味汁。
将黄瓜丝和豆芽放入一个大碗中，倒入调味汁，加入蒜末和青葱，拌匀。
最后撒上适量芝麻即可。
根据个人口味可以适量调整盐、醋和糖的用量，制作出更符合自己口味的黄瓜拌豆芽。
锅内烧开水，用开水焯豆芽2-3分钟即可。
凉拌豆芽的做法：
豆芽1小把，洗净后在清水中浸泡30分钟。
在锅内烧水煮沸，再放入洗净的豆芽菜，焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可，可以尝一下。
将焯熟的豆芽菜放入冷水中浸泡一下，切记不要用生水。这样做可保持豆芽清爽的口感。
加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油和干辣椒，用烧开的油浇在上面，使干辣椒焦香出味，再将豆芽菜拌匀装盘即可。
假期在家，想吃好的又想减肥的姐妹看过来，推荐一款黄瓜拌豆芽，赶紧来看看怎么做的。
1.准备食材:黄瓜，绿豆芽。
2.绿豆芽煮熟捞出备用。
3.黄瓜切丝，然后绿豆芽黄瓜装盘，倒入辣椒面，蒜末，白芝麻，淋上热油，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀就完成了。
【凉拌豆芽的做法】
用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。
步骤：
大蒜切末；小米椒切圈；
淋入热油；加入生抽和香醋；
少许盐和糖；三勺辣椒油；
搅拌均匀；剪去豆芽根，清洗干净；
胡萝卜去皮切丝；黄瓜切丝；
起锅烧水，水开先放入胡萝卜丝焯水；
再放入豆芽焯水；
捞出放入凉白开中浸泡；
沥干水分倒入大盆中；
放入黄瓜丝；倒入料汁；
搅拌均匀；
一道开胃凉拌菜就做好了；装盘上桌。
小贴士
豆芽和胡萝卜焯水后要立即过凉水，保持蔬菜的脆爽。调料汁可根据个人口味调整。
这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。今天我带大家做一款简单又爽口的粮草黄瓜拌豆芽。
食材准备：黄豆芽500克，黄瓜1根，红尖椒半个（喜欢吃辣可以多放），香油1大匙，香醋1/2小勺，鸡精1/2小勺，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
具体步骤：
1、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
2、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
3、焯好的黄豆芽捞出后，放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
4、豆芽凉透后捞出沥干水份。
5、红辣椒洗净切成丝。
6、黄瓜洗净切成丝。
7、把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝和黄瓜丝。
8、倒入香油，香醋。
9、加盐、鸡精和白糖。
10、最后拌匀即可。
小贴士：黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
以上就是黄豆芽凉菜的做法的全部内容，【凉拌豆芽的做法】用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。步骤：大蒜切末；小米椒切圈；淋入热油；加入生抽和香醋；少许盐和糖；三勺辣椒油；搅拌均匀；剪去豆芽根。
