山楂糕做法？ 那么，山楂糕做法？一起来了解一下吧。
主料山楂1500g冰糖1000g辅料水1000g
步骤
山楂糕的做法步骤11.用水淘洗干净,去把去蒂
山楂糕的做法步骤22.拦腰切一圈,反方向扭一下，籽就可以轻松去掉了
山楂糕的做法步骤33.处理好的山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，也可用电饭锅煮，电饭锅可以防止干锅，不用人看管，省事
山楂糕的做法步骤44.煮好的山楂里面只有很少的水分了
山楂糕的做法步骤55.连里面的汁一起用料理机打碎
山楂糕的做法步骤66.搅拌到果肉完全变成果泥状，倒回煮山楂的锅里备用
山楂糕的做法步骤77.选老冰糖，加入500g水。单晶冰糖也行。我家爱吃这种老冰糖，白糖也是可以的，外面卖的都是用的白糖。自己吃最好是用冰糖啦
山楂糕的做法步骤88.小火熬煮，熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝
山楂糕的做法步骤99.熬好的糖浆趁热慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
山楂糕的做法步骤1010.充分搅拌，到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦
山楂糕的做法步骤1111.做好的山楂糕，切开看看，山楂糊经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。
山楂糕的做法步骤1212.再切一大块看
主料：
山楂500克、冰糖200克、鱼胶3片、水500g
辅料：模具1个
1、新鲜山楂去核后洗净
2、去核山楂，用作原料
3、200克冰糖
4、加入500克凉白开，中火开始煮山楂
5、冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了
6、发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火
7、要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来
8、最后得到这些山楂汁
9、鱼胶片剪成小块，用凉水泡软
10、然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片
11、先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量
12、第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模
13、脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了
1.山楂洗净去核。
2.苹果切成小丁。
3.将苹果与山楂放在一起，加适量水。
4.用豆浆机或料理机打磨成糊。
5.将打好的糊放入不锈钢锅中，加入冰糖大火煮开，小火慢煮。
6.当果糊变浓稠时，加入泡软的琼脂。
7.慢火煮化，边煮边搅抖。
8.全部溶化后放至温热装入模具。
山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。
一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。
二、将山楂放入搅拌
机，打成山楂酱。
三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。
四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了
色香味：植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口。主料：山楂糕、芝麻仁、鸡蛋辅料：冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花酱
制作：
1)将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条；鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊；2)锅置火上，加花生油，烧至六成热(约150℃)时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出；3)在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成。
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