面筋凉拌的做法大全？ ..那么，面筋凉拌的做法大全？一起来了解一下吧。
主料 面筋 300g 菠菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香醋 适量 极味鲜 适量 胡椒粉 适量 辣椒面 适量 大蒜 6瓣 大葱 1根 步骤 1.准备一块面筋； 2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用； 3.将去根菠菜洗净，捞出待用； 4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉； 5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用； 6.准备葱、蒜，洗干净； 7.葱、蒜切末； 8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面； 9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油； 10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上； 11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁； 12.把面筋和菠菜一起拌均匀； 13.加调味汁拌均匀，装盘即可。 小贴士 1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。 2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。
主料
面筋
300g
菠菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
极味鲜
适量
胡椒粉
适量
辣椒面
适量
大蒜
6瓣
大葱
1根
步骤
1.准备一块面筋；
2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；
3.将去根菠菜洗净，捞出待用；
4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；
5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；
6.准备葱、蒜，洗干净；
7.葱、蒜切末；
8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；
9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；
10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；
11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；
12.把面筋和菠菜一起拌均匀；
13.加调味汁拌均匀，装盘即可。
小贴士
1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。
2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。
食材明细
黄瓜两根
面筋适量
蒜适量
葱适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
辣椒粉适量
白糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌面筋的做法步骤
1
准备好原料。面筋就是平时火锅中经常用的，做凉拌菜的时候不必买的很多，大约就是一块钱左右的就可以了。因为这个面筋非常的出菜。
2
面筋洗干净后把最外面那层去掉不用。因为最外面那层感觉比较脏所以我一般不用的。然后切成小细条。
3
在切面筋的同时，炉子上烧开水，把切好的面筋焯水，大约水开后煮一分半钟就可以了。也有人说可以直接用，不必焯水但是我总是不太放心，还是觉得焯水比较好的。
4
在面筋焯水的同时，洗干净黄瓜然后用刀背拍扁并切成小段儿。这就是所谓的拍黄瓜哦。放在盆子里备用。这个时候面筋也焯好了，放在冷水中投一下，然后用手挤出多余的水分和黄瓜一起放在盆子里。
5
接下来要调一个调味汁。把几颗花椒放入锅内，然后倒入适量的食用油，油不必多放。用小火慢慢的煎花椒出味道。
6
在煎花椒的同时，取一个空碗放入蒜泥、葱花、盐、鸡精、辣椒粉、少许的白糖。这个时候花椒也煎好了，用铲子小心的把花椒拨出来不用，这留在锅里的油就是花椒油了。把花椒油泼在放好蒜泥等调料的碗里。这个时候你就会听到刺刺拉拉的声音，并闻到香味。调味汁就是做好了。
用料
主料：菠菜一把、面筋一块、蒜两瓣
辅料：盐一勺、醋一勺、蚝油半勺、辣椒 一勺、鸡精1克、海天凉菜酱油一勺
1、面筋切块，在水里煮5分中。
2、菠菜洗净，在水里煮熟。
3、将煮好的菠菜过凉水，带一次性手套将水分拧干。
4、菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。
5、成品
扩展资料
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质。菠菜中维生素C的含量比大白菜高两倍。一个人每天只需吃100克菠菜，就可满足机体对维生素C的需要。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。研究发现，菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸，其成分与深海鱼油相似。
参考资料来源：人民网-菠菜被誉为春天里的“脑黄金” 但也不可多食
凉拌面筋的制作材料：主料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。凉拌面筋的做法：（一）将面筋切丝。 （二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 （三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
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