蛤喇的做法？做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用，锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香，将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒，那么，蛤喇的做法？一起来了解一下吧。
花蛤又叫文蛤，它不仅肉质鲜美、营养丰富，而且还具有很高的食疗药用价值。花蛤的做法很多，常见的做法一般有蒜香花蛤、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、酱爆辣花蛤、爆炒花蛤、剁椒花蛤、青豆炒花蛤等，下面我们以蒜香花蛤为例，讲解怎么做花蛤。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。
小贴士
花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
1、用清水洗净花蛤蜊表面上的泥，清洗3-4次，在水中加入少许食盐，浸泡10分钟，待花蛤蜊吐出里面杂质即可。
2、洗净后把花蛤蜊用开水煮一下，煮时间3-5分钟，捞出沥去水，放置在容器中，等待炒。
3、准备葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等调料适。
4、准备热锅，在锅中加入适量的食用油，等待锅热后，将准备好的调料放入锅中。
5、将调料炒出香味后，把洗好的花蛤蜊放入锅中，炒1-2分钟后，放入适量的蒜蓉辣酱。
6、在锅中翻炒数下。
7、将锅中加入少许的清水，改好锅盖，等待5-10分钟即可食用。
材料：蛤蜊700克，干辣椒3克，生姜1块，大蒜6颗，大葱半棵，菜籽油100毫升，料酒50毫升，鸡粉5克，豉油4毫升。
做法：1、蛤蜊淘洗之后泡入加盐的清水中三个小时以上，吐净泥沙，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、油锅倒油烧热，放入葱花、姜末、辣椒、蒜末爆香。
3、倒入蛤蜊爆炒半分钟。
4、放入料酒、豉油，翻炒。放入适量水焖煮3分钟。
5、待蛤蜊全部开口，关火，撒上葱绿，即可出锅。
1、油爆蛤蜊
材料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升。
做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用，锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香，将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒，加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟，加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可。
2、酒香蛤蜊
材料：蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许
做法：蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西，锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻，添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。
3、蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克。
做法:蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐,上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊,当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中,将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞,将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。
蛤蜊是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是很多人喜欢的食材。以下是一些常见的蛤蜊的吃法：
清蒸蛤蜊：这是最常见也是最简单的吃法。将蛤蜊清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸至蛤蜊壳张开即可。这种做法保留了蛤蜊的原汁原味，非常鲜美。
蛤蜊汤：将蛤蜊清洗干净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖，待蛤蜊壳张开后，加入葱花、姜片、盐等调料，煮一会儿即可。这种汤味道鲜美，营养丰富。
炒蛤蜊：将蛤蜊清洗干净，用开水焯一下，然后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蛤蜊翻炒，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，炒至蛤蜊壳张开即可。这种做法口感鲜美，味道浓郁。
蛤蜊烧豆腐：将蛤蜊清洗干净，用开水焯一下，然后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆腐块翻炒，再加入蛤蜊，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，烧至豆腐熟透，蛤蜊壳张开即可。这种做法口感丰富，营养均衡。
蛤蜊粥：将蛤蜊清洗干净，用开水焯一下，然后捞出备用。锅中加入适量的米和水，煮至米粒熟透，然后加入蛤蜊，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮一会儿即可。这种做法口感滑嫩，营养丰富。
蛤蜊意面：将蛤蜊清洗干净，用开水焯一下，然后捞出备用。
以上就是蛤喇的做法的全部内容，做法: ①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。做法二 热锅炒法 起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料。
