青椒炒茄子最简单做法？1. 茄子清洗干净。 2. 切块,放盐拌匀,腌制15分钟。 3. 攥去茄子中的水份,备用。 4. 大蒜切末。 5. 青椒洗净,去筋膜,切块。 6. 锅中热油,六成油温下蒜末爆香。 7. 放茄子翻炒均匀。 8. 茄子炒至变软,放青椒。那么，青椒炒茄子最简单做法？一起来了解一下吧。
推荐一道茄子配辣椒的家常菜：青椒炒茄子。
一、所需食材：茄子2个，青椒1个，盐10毫升，盐1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，清水3勺。
二、烹饪步骤。
1. 茄子清洗干净。
2. 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。
3. 攥去茄子中的水份，备用。
4. 大蒜切末。
5. 青椒洗净，去筋膜，切块。
6. 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。
7. 放茄子翻炒均匀。
8. 茄子炒至变软，放青椒。
9. 倒3勺清水，放生抽、蚝油和醋，翻炒均匀，盖锅中小火焖10分钟。
10. 关火，出锅。
青椒茄子是以茄子和青椒为主要食材制做的美食，味道鲜美，是一道不错的下饭菜，因为茄子喜油，无油不香，所以锅中放油时，要比平常炒菜多放一些。
用料
主料：茄子3个、青椒2个
辅料：玉米油3勺、盐半勺、糖1小勺、生抽1勺、蒜子3个、姜片3片
1、茄子洗净切滚刀块。
2、青椒洗净切块。
3、热油锅放入蒜子，姜片爆香。
4、倒入茄子翻炒。
5、加入生抽。
6、加糖。
7、加少许的水煮一会儿。
8、再加入青椒翻炒。
9、翻炒至断生，加盐调味 出锅。
10、茄子炒青椒成品图。
主料：茄子500克，青椒1个。
辅料：酱油2勺，葱1根，蒜1个，姜2片。
茄子炒青椒的做法步骤如下：
1、备好食材；
2、姜蒜葱青椒切好；
3、茄子用盐腌制5分钟；
4、把挤干水分；
5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒；
6、加酱油盐炒入味，在加入青椒炒熟出锅；
7、茄子炒青椒成品图；
那么首先就是要准备新鲜的茄子，然后将茄子切条。然后起锅烧油，多加一点油，将茄子放入大概炒5分钟，再加入青椒就可以完成。
茄子炒青椒的家常做法如下：
1、茄子洗净，切片待用；
2、青椒洗净，切丝；
3、锅底放油，烧至七成热；
4、放入青椒，炒2分钟；
5、放入茄子，继续翻炒2分钟；
6、放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
以上就是青椒炒茄子最简单做法的全部内容，第1步、茄子切片，过一次清水，茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。第2步、攥干水分，备用，青椒切块，蒜末切成碎末。第3步、锅中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。第4步、再放入青椒翻炒。
