家庭版蒸面包的做法？1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，那么，家庭版蒸面包的做法？一起来了解一下吧。
现在卖的面包机，他都有面包的制作流程和配方，按照他的配方做就可以啦。自动就面包烤好啦！如果做的要面包比较上档次，就在网上搜一个面包的。考试程序按程序进行。
需要的材料：小麦粉、纯牛奶、葡萄干、鸡蛋、酵母、黄油、白糖、盐
做法步骤：
1、面包机中加入牛奶、鸡蛋！
2、加入小麦粉、对角分别放入白糖和盐，中间挖一个小坑，放入干酵母！
3、开启和面功能，运行20分钟！
4、黄油软化，加入面包机中，继续和面20分钟！
5、开启发酵功能，发酵2到3个小时比较好！
6、面团发酵好后，开启烘烤功能，面包就烤好了！
面包的家庭做法如下：
食材清单：低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克。
1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟。
2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子。每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开。
4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下。
5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些。
家庭面包做法如下：
主料：高筋面粉315克。
辅料：盐8克、糖15克、酵母8克、橄榄油25克。
1、所有材料先按配方称量好。
2、将所有配方，除水之外，全部倒入一个大盆里。
3、先用刮刀翻拌，把材料翻拌均匀。
4、然后用电动打蛋器或者厨师机，边加水，边搅拌面粉（也可以用手揉面）。
5、搅拌充分后（大约需要15分钟左右），就可以用刮刀翻拌，感觉面团不粘盆了即可。（这时候面团还是很粘手的，很柔软）。
6、找来个干净的盘，铺上油纸，在纸上撒上面粉。
7、在撒干面粉的盘中倒入面团，湿手整形，整成自己喜欢的形状，或者橄榄形。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。
8、面团发酵的时候，可以先给烤箱预热180度，之后上下火180度烤40分钟。
9、到时间出炉，这时候表皮都很硬，一定要放凉了再切开，可以切片分开袋子装好，要吃的时候取一份就可以了。
老式面包的做法：
主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。
辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。
1、先将酵头的食材投入到厨师机里揉至无干粉状态，然后放在温暖的地方进行发酵，
2、发酵好的酵头内部组织呈现出蜂窝状，
3、酵头发酵好以后，加入剩下部分的食材，注意糖和盐不要放到一起，要分开，黄油先不要加，然后用厨师机揉面，揉成面团，
4、再加入黄油一起揉，
5、揉到完全扩展阶段，即出现手套膜，当然，不做吐司也可以对面团的要求放低一点，揉到可以拉出大片薄膜就好，
6、再次进行发酵，本次发酵至面团为原来的2倍大即可，
7、取出面团，平均分成16等份，一份重量为76克左右，
8、将每个面团按扁排气，再滚圆松弛10分钟，松弛的时候要盖上保鲜膜防止面团表面风干，
9、取一个面团擀成长条状，然后将起慢慢卷起来，形成长条状，
10、左手抓住中间，右手抓住两头然后拧麻花那样拧一下，右手抓住的两头从左手中间串过去，形成一个结状，当然也可以直接滚圆放到烤盘里，
11、进行二次发酵，发酵成原来2倍大，
12、烤箱预热，上下火，中间175度烤35分钟，出炉后马上刷黄油即可，晾凉就可以品尝了。
以上就是家庭版蒸面包的做法的全部内容，家庭版面包 1：首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团，放在案板上多揉一会，放上黄油30克揉出一层膜就可以了（家里有面包机的话，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
