鲍鱼炖土豆的家常做法？倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀 步骤 9 小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，那么，鲍鱼炖土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
土豆炖鲍鱼的用料：鲜鲍鱼8个、小土豆5个、葱姜蒜若干、鲍鱼汁10g、蚝油10g、香菇20g。
土豆炖鲍鱼的做法
步骤1、鲍鱼清洗干净，正面浅浅地改刀，便于入味。
步骤2、土豆切小块，最好是选面的，口感更好。
步骤3、锅内烧水，滴入料酒几勺，水开后倒入鲍鱼焯一下。切忌时间过长，20-30秒钟即可。
步骤4、炒锅加热，倒入底油，把葱姜，辣椒，炒香。加入鲍鱼汁少许，土豆入锅，翻炒均匀。加入开水，水没过土豆。大火或中火煮8-10分钟。
步骤5、加入焯好的鲍鱼，文火再煮2分钟。
步骤6、勾芡，收汁，起锅。
准备材料：鲍鱼、土豆、食盐、料酒、葱、蚝油、鲍鱼汁
1、首先鲜鲍鱼洗净一分为四；
2、土豆洗净切成小块；
3、锅内烧水加料酒，鲍鱼过水焯一下；
4、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁；
5、放入土豆加蚝油，放约一碗水，中小火慢烧约8—10分钟；
6、接着放鲍鱼，转小火烧2—3分钟；
7、最后出锅装盘即可食用了。
鲍鱼营养价值高，好吃不贵，来学习一下吧。
食材
食谱热量：505(大卡)
主料
鲍鱼8个
土豆2个
方法/步骤
准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块
炒锅放油，五花肉炒制变色
放土豆继续炒制两面金黄
加入蚝油、生抽、料酒
加入热水没过材料，炖煮15分钟
加入鲍鱼继续炖煮5分钟
收汁放入水淀粉勾芡，即可
出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了
END
注意事项
一定要后放鲍鱼
鲍鱼炖土豆¹
（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀，然后再把土豆去皮切成块状。锅中入油，等油热好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右。
（2）等土豆差不多八成熟时，再加入鲍鱼香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了。
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〖原料〗鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精/料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒
〖做法〗用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；
2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁 。
3.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
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〖食材〗鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
〖做法〗鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
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鲍鱼炖土豆
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
材料准备
制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，
材料：土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
小贴士
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
以上就是鲍鱼炖土豆的家常做法的全部内容，1、首先鲜鲍鱼洗净一分为四；2、土豆洗净切成小块；3、锅内烧水加料酒，鲍鱼过水焯一下；4、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁；5、放入土豆加蚝油，放约一碗水，中小火慢烧约8—10分钟；6、接着放鲍鱼。
