鸡块怎么炖好吃？1、第1步、三黄鸡里外清洗干净。2、第2步、斩成大块。3、第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味。4、第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来。5、第5步、翻个身，倒少许料酒。6、第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀。7、那么，鸡块怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
1、食材：三黄鸡1只、食盐适量、白糖1小勺、酱油适量、面酱适量、料酒适量、调和油适量。
2、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
3、切成块备用。
4、锅里放入凉水烧开。
5、水开了下入鸡块。枣旦
6、焯好水的鸡块捞出启含，再次清洗血水控干水分。
7、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
8、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
9、加入鸡悄岩笑块翻炒。
10、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
要炖好吃的鸡肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡肉块、姜片、蒜瓣、香菜等。可以根据个人口味选择其他调料如花椒、八角等。
2. 鸡肉预处理：将鸡肉块洗净后，放入开水中焯水，焯水可去除血水和异味。
3. 准备炖锅：将炖锅加入适量清水，水量要稍微多一春判旁些，因为炖冲高的过程中还会有蒸发。
4. 炖鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，再加入姜片、蒜瓣等调料。可以根据个人口味加入盐、酱油、料酒、糖等提味。
5. 加热炖煮：将炖锅放入炉灶上，先用大火将水煮开，然后改为小火慢慢炖煮。一般炖鸡的时间在45分钟至1小时之间，要保持水煮沸状态，但不要翻开锅盖。
6. 调味：炖煮过程中，可以不断尝试鸡肉的口感，如果觉得咸淡不够，可以适量添加盐或其他调料。
7. 出锅：扒橡当鸡肉变得酥烂，入口有嚼劲时，即可炖好。最后撒上香菜或其他喜欢的调料即可。
炖鸡肉的关键是时间和火候的掌握，如果时间过长会导致鸡肉过烂，时间过短则鸡肉会不够烂糯。因此，根据个人喜好和鸡肉的大小决定炖的时间。
步骤1
准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
步骤2
鸡洗净剁块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
火腿肠切片。
步骤6
红枣去核对半切小块。
步皮漏骤7
首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。
步骤8
然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入缓搭盐、鸡精转小火炖30分钟。
步骤9
接下来放入火腿肠、红枣继续扰握拿炖10分钟。
步骤10
最后撒入葱花即可。
1、食材：鸡肉、香菇。辅料：青红椒、葱、姜、蒜、辣椒。调料：香叶、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老答宴抽察举液、盐、白糖。
2、切好的鸡块凉水下锅，开大火煮开撇去浮沫；
3、捞出鸡块，过凉水多清洗几遍；
4、起锅烧油倒入清洗干净的鸡块，煸炒至鸡肉微黄后加入香菇和辅料翻炒均匀；
5、加入适量的料酒和胡椒粉去腥，适量的老抽调色，搅拌均匀后加水；
6、将香叶八角败物和花椒等调味倒入锅内大火煮开，之后转小火慢炖20分钟。
1、土豆炖鸡块
准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油
2、做法：
（1）将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半斗族个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。
（2）将鸡块捞出放进干净的锅中，加足清水，放几片生姜和几节葱段，开中火煮开，沸腾后，倒进去一勺料酒，煮两分钟，撇掉浮沫，灶销旦捞出鸡块放温水里洗净。
（3）鸡块捞出控水，炒锅中加少许食用油，冷油放入花椒，小火炒香后，倒入鸡块翻炒，炒到变色，倒进生姜片、葱段、干辣椒继续翻炒。
（4）加适量生抽、胡椒粉翻炒，喜欢严重重一些的鸡块，还可以放一点老抽上色，翻炒均匀后，加足量开水。
（5）盖盖子大火煮开，再调小火煮到鸡肉熟透，加入土豆和食盐，继续炖煮，煮至土豆软烂。
（6）最后大火收汁，撒少许鸡精再次翻炒，这样土豆炖鸡隐扰块做好了，鲜香美味，非常好吃。
以上就是鸡块怎么炖好吃的全部内容，1、将鸡清理干净，斩小块洗净。2、锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。3、焯水后捞出备用。4、葱切段，姜切片。5、香菜切段和末。6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。7、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。8、待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
