干鱿鱼仔怎么做好吃？制作步骤：1、干鱿鱼仔浸泡半小时，然后反复清洗干净，把管腔里的墨汁挤掉，不然烧出来颜色黑乎乎的；2、炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；3、浮沫颜色变黄，立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色；4、加八角，辣椒，黄酒，红烧酱油，盐，翻炒均匀，再加一小碗水同煮；5、那么，干鱿鱼仔怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鸭腿焖鱿鱼仔
1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。
2.腊鸭腿一只，冲洗干净。
3.剁小块备用。
4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。
5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。
6.炒锅热油，下葱白、辣椒、生皮哗姜煸香。
7.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。
加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔仿握消都带咸，可以适当加点生抽。
8.稍稍收汤汁，不要收太备知干，加碧绿的葱段，翻匀，OK了。
爆炒鱿鱼仔
〖主料〗鱿鱼仔450g
〖辅料〗油适量，花椒3g，香叶2片，黄酒适量，红彩椒5g，黄彩椒5g，酱油1茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，食盐1.5茶匙，鸡精少许。
〖做法〗把鱿鱼仔的外皮先清洗干净。
2.用到切开，去掉里面的内脏，抽掉里面的几根长长的鱼刺类的东西。这还是我第一次知道鱿鱼的里面什么样子。
3.鱿鱼清洗干净，切成小块。
4.锅内加入水和花椒粒、香叶、3少烹饪黄酒，一起煮开。
5.放入饥昌瞎鱿鱼焯水，至有浮沫和杂质出现就关火，把鱿鱼捞出来冲洗干净，用烹饪黄酒和盐腌制至少20分钟。
6.彩椒切丝备用。
7.坐锅热油，把彩椒放入锅内爆出香气。
8.放入腌制好的鱿鱼大火翻炒，鱿鱼会卷起来。
9.加入酱油、辣椒粉、孜然粉和鸡精，翻炒均匀，关火出锅。
10.装盘出锅，特别香的鱿鱼仔，非常开胃下饭。
白灼鱿鱼仔
〖做法〗把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。
2.锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。
3.十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。
4.碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。
5.淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。
〖贴士〗墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
干鱿鱼提前泡发隔日比较好煮熟。干煸鱿鱼丝：
先把鱿鱼身用温水浸泡半小时左右，如果有碱，可以加一把左右，捞出后撕去外面的一层膜，然后切成小指四分之一大小的二粗丝。
精瘦肉切成丝，选筷子粗细的大葱切成一寸长的节子，还有姜末，蒜末，花椒，泡辣椒节（如果喜欢干香味，可用干辣椒节）醪糟，醋和酱油。
开油锅，油烧制五成熟左右，加入姜末和花椒，爆香后加，下鱿鱼启碧丝，快速翻动鱿鱼丝，让它受热均匀，鱿鱼开始紧缩这个时候放泡辣椒节再加入少量的醪糟，翻炒两下，加入肉丝和鱿鱼丝起煸炒，等肉丝的水份收干后，加入适量让锋的盐（这个时候要注意，鱿鱼本身有咸味，最好能尝一下再加盐），味精和醋（用来中和一下碱味）然后把大葱放入锅中再翻炒两下，坦旁晌最后下蒜末，起锅装盘。
材料：鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料：姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法：
1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。
2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，棚芦放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与塌和卖少许水兑匀，入锅烧开，团逗倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。
PS：汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步可不要省略！
准备材料：鱿鱼1条、洋葱1/2个、葱世圆1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺
1、首先鱿鱼择洗干净，如下图所示：
2、切成条状，中间不要切断，如下图所示：
3、放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱，如下图所示：
4、搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示：
5、之后洋葱切片，如下图所示：
6、洋葱圈铺在盘子下面，如下图搜野塌所示：
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上，如下图所示：
8、撒上一层白芝麻，如下图所示脊裂：
9、烤箱选择上下火200度预热，如下图所示：
10、放入鱿鱼，烤15-18分钟即可，如下图所示：
11、撒上一点小葱花即可食用，如下图所示：
以上就是干鱿鱼仔怎么做好吃的全部内容，1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。2.腊鸭腿一只，冲洗干净。3.剁小块备用。4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。6.炒锅热油，下葱白、辣椒、。
