如何做鱼好吃又简单？..那么，如何做鱼好吃又简单？一起来了解一下吧。
最简单就是抹一些盐放些葱姜清蒸或不放盐蒸好了洒些生抽，10分钟左右就熟了。
还有就是把鱼切片，买一包现成的酸菜鱼料（具体做法包装上有说明）。这2种方便也没有太多油烟。
用料
鱼 1500g，未处理前整鱼
淀粉 30ml，豌豆淀粉
花椒 1大把，30-50粒的样子
姜 1块，俩大拇指头大小
油 10ml+40ml
料酒 70-100ml
干辣椒 50ml，干辣椒面（末）
豆瓣酱 200ml
蒜 1个
盐 2勺
配菜 时令鲜蔬，按个人喜好随意
水煮鱼的做法
菜市场不是有那种专门包打整鱼内脏的师傅吗？只是要给点加工费而已，不过那样挺方便的。既然你喜欢简单的，那就做‘酸菜鱼汤’撒。先讲鱼洗净，在锅里加入水，大火烧至沸腾，再将鱼放入锅里（如果鱼太腥，就用盐和料酒把鱼的全身腌过，但时间不要太长，盐也不要放太多，要不然会很咸）用中火一直慢炖，加入老姜，花椒。直至鱼肉成白色，再加入酸菜（如果事先将酸菜炒一炒，会更香）过一会儿，有香味溢出。放调料就ok了！希望能帮助你！
到市场买鱼不知道你是买什么样的鱼有海鱼和淡水鱼淡水鱼你可以让卖家替你处理干净如果是海鱼他有时也能帮你处理但是有时候是冰的他可能不愿意动手你就自己处理
处理很简单有磷的要去磷用剪刀或是菜刀逆着鱼鳞刮 刮完之后去腮又剪刀剪啊不要用手 否则会伤害你的 然后去到肚子里的杂物 把肚子豁开就行
改刀在于的身上划上几刀就可以了
最简单的做法就是蒸熟了 用热油一泼 就很好吃蒸的时候要把鱼调一下味道加盐 味精白酒胡椒面 就行开锅蒸十分钟吧 拿出放盘子上 撒些葱丝姜丝还有香菜再浇一点味达美用热油泼葱姜香菜段就可以了油要热啊 要多量是你炒菜的三倍热度是看着冒了好多的烟 此菜完成最好买鲤鱼或是大黄花鱼嘿嘿
江团鱼没有小鱼刺，适合很多人选择食用。
清水江团鱼做法：
1、将鱼洗净，切成块，装在盘子里。
2、把少许植物油放入锅里，烧至四成，放入姜片炒一分钟，放入清水。
3、同时将鱼块倒入锅中，让中火把鱼烧沸，加入食盐，沸腾至6分钟，放味精和葱下锅，即可食用。
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