鸡腿菇怎么做好吃又简单？第一步：鸡腿菇清洗后切条，沸水汆烫之后捞出沥干。第二步：将鸡腿菇用黑胡椒，盐，鸡精腌制十分钟。第三步：取一个空碗，打入鸡蛋，和入面粉淀粉，用盐入味搅拌均匀。第四步：鸡腿菇挤掉水之后裹上调好的面糊，再裹上面包糠。第五步：锅中热油后，将鸡腿菇放入锅中炸至金黄色。那么，鸡腿菇怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
鸡腿菇是因为这款菌菇长得很像鸡腿，吃起来肉质跟鸡肉丝差不多，所以才被成为鸡腿菇。鸡腿菇有着很高的营养价值，味道鲜美可口，口感很赞，很受人们的喜爱。学会这样烹饪鸡腿菇，比吃肉都要香，好吃到不想停下来。
（1）鸡腿菇炒肉
食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。
做法：1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色；放入猪肉翻炒。
2、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
（2）鸡腿菇小炒
食材：鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法：1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
4、过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
（3）鸡腿菇炒西兰花
食材：鸡腿菇，西兰花，肉，蒜，红椒
做法：1、西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2、过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4、待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
（4）炒鸡腿菇
食材：鸡腿菇，香油，香菜，蒜，肉丝
做法：1、用蒜片炝锅，下入切好的鸡腿菇和焯好的肉丝进行翻炒；
2、鸡腿菇快熟的时候加入加入盐清炒一会；撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。(收起)
食材
主料
鸡腿菇
2个
辅料
姜
3片
蒜
2瓣
盐
适量
糖
少许
鸡精
少许
蚝油
适量
青辣椒
1个
红辣椒
1个
步骤
1.准备所需材料。
2.鸡腿菇洗净，滚刀切块。
3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
4.锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生。
5.捞起沥干水份。
6.起油锅放姜、蒜爆香。
7.倒入鸡腿菇翻炒。
8.再加入少许盐、糖翻炒均匀。
9.加入青、红椒继续翻炒至软。
10.最后加入鸡精、蚝油。
11.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。
一、手撕鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇，食盐，香葱，大蒜，豆瓣酱，辣椒
2.做法
(1)先把鸡腿菇和香葱清洗干净，辣椒、大蒜和香葱切成碎末，鸡腿菇撕成长条。
(2)热油锅，大蒜和豆瓣酱下锅炒香，然后倒入鸡腿菇、辣椒翻炒均匀，撒上食盐和葱花调味。
二、三鲜炒鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，食盐，蚝油，大蒜
2.做法
(1)所以材料清洗干净，鸡腿菇、胡萝卜、木耳和辣椒切成细丝，大蒜切成碎末。
(2)热油锅，倒入大蒜和辣椒炒出香味，放入胡萝卜、鸡腿菇和木耳炒软。
(3)然后倒入青红椒翻炒均匀，加上食盐、蚝油调味。
三、鸡腿菇盒子
1.材料
鸡腿菇，猪肉，香葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，面粉，鸡蛋，胡椒粉
2.做法
(1)食盐材料清洗干净，鸡腿菇切成薄片，香葱和大蒜切成碎末。
(2)猪肉切成碎末，加上葱姜蒜末、生抽、老抽、淀粉、蚝油和食盐搅拌均匀然后把肉馅塞到鸡腿菇里面。
(3)把面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的清水，搅拌成面糊。
(4)热油锅，把鸡腿菇裹上面糊煎至两面金黄，然后倒入生抽、蚝油、番茄酱、米醋和适量的清水小火煮至汤汁粘稠，撒上葱花即可。
鸡腿菇除了炒着吃以外，凉拌吃其实味道也是很不错的，在凉拌的时候，首先是将鸡腿菇用水焯熟或者是蒸熟，然后切成丝加上调味料一起凉拌就可以了。
鸡腿菇怎么凉拌好吃
1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料。
2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。
4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎。
5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。
鸡腿菇凉拌的做法
凉拌鸡腿菇用料：
鸡腿菇适量、耗油、生抽、糖、盐、剁椒、蒜泥
凉拌鸡腿菇做法：
1.我买的是小鸡腿菇，这样蒸起来比较容易熟，而且口感很好，首先第一步就是将鸡腿菇洗净，放蒸锅上蒸，大火蒸3分钟改中火蒸10分钟，具体蒸的时长根据购买鸡腿菇的大小定。
2.鸡腿菇蒸好后，放凉，凉的差不多后，手撕开，大小根据自己喜欢哦。
3.撕好后，放入耗油，生抽，少许盐，少许糖。
4.然后炒锅倒入少许油，将蒜泥倒入煸香后连油一起倒入鸡腿菇中，最后一步就是倒入剁椒酱了，喜欢辣可以多放点，绝对美味。
首先我们准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开西瓜少用，把配料放入锅中翻炒，再加入适量的调味品和自己喜欢吃的酱料，把食材也放进锅里，等到出锅以后就可以享受这道美食了，非常的好吃。
以上就是鸡腿菇怎么做好吃又简单的全部内容，（1）鸡腿菇炒肉 食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。做法：1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色；放入猪肉翻炒。2、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。（2）鸡腿菇小炒 食材：鸡腿菇 西兰花 胡萝卜 做法：1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来。
