鱼肉怎么做好吃又简单？一、糖醋鱼块 做法：1、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。2、将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。3、另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。4、鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。5、热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，那么，鱼肉怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
以下是将鲤鱼做好吃又简单的简要说明
1、选用新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净。
2、在鱼身上划几道口子，有助于味道进入鱼肉。
3、使用葱、姜、蒜、辣椒等调味料，增加香味。
4、选用料酒和生抽作为调料，具有去腥提鲜的作用。
5、先用油煎一下鲤鱼，更易熟烂。
6、加入适量水，放入鱼，加锅盖开始烹饪。
7、适当加一些调味料和水分，搅拌均匀，继续烹饪。
8、待鱼肉变白熟透，加入葱花等装饰食材，盛出即可享用。
希望以上建议对你有帮助，简洁明了，重点突出，祝你烹饪愉快成功！
36种鱼的做法，口味多种多样，可以吃上一整年
1、古早味蒸鱼
所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。
制作步骤：
1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。
4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。
5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。
2、糖醋鱼
所需食材：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉。
制作步骤：
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
3、红烧鱼
所需食材：鱼、油、高汤、酱油、醋、盐。
制作步骤：
1、把鱼洗净。
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。
【红烧鱼】好吃做法
1.首先我们准备新鲜的鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，放入盆中准备腌制。
2.加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鱼身上腌制10分钟。
3.大蒜几粒切成小块，葱白一段切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，泡椒两根先切成圈，再剁碎一些备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始炸鲈鱼，锅内加入适量的植物油，把鱼身上的料汁控干，薄薄的撒上一层淀粉，吸干鱼身上的水分防止炸的时候贱油，同时也能锁住鱼内部的水分口感更嫩。
5.油温升至5成热，油面轻微冒烟时，转中小火把鲈鱼放入锅中炸3分钟，轻轻的晃动炒锅，不断的把热油浇在鱼身上让鱼均匀受热，鱼身两面呈金黄色时捞出控油。
6.锅内留底油，油烧热以后撒入一小把花椒爆出香味，倒入切好的小料把小料炒香，加入豆瓣酱10克，豆豉5克增鲜，炒出豆瓣酱的红油，从锅边淋入适量的清水。
7.加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀，把炸好的鲈鱼放入锅中开小火煮5分钟，不停的把料汁浇在鱼身上，这样鱼才能均匀吸收料汁入味成熟度保持一致。
5分钟以后，把鲈鱼取出摆放在盘中，把煮鱼的原汁均匀浇在鱼身上即可。
草鱼是一种常见的淡水鱼，以其肉质鲜美、价格适中而受到许多人的喜爱。草鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些做法，可以让草鱼既好吃又下饭：
红烧草鱼：
红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适合喜欢口味偏甜或者喜欢酱香味的朋友。将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。用盐、料酒腌制10分钟后，将鱼两面煎至金黄色。接着加入适量的水、酱油、糖、姜片、葱段、料酒和八角，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。
清蒸草鱼：
清蒸是最能保留草鱼原汁原味的做法。将草鱼处理干净后，用料酒、盐腌制一段时间。在鱼身上铺上一层薄薄的葱丝和姜丝，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
酸菜鱼：
酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴，特别适合喜欢酸辣口味的朋友。准备好酸菜，将草鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制。锅中放油，爆香蒜末、姜片和泡椒，加入酸菜翻炒出酸香味。加水煮沸后放入鱼片，煮至鱼片变白即可。根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
啤酒草鱼：
啤酒草鱼是一道口味独特的菜肴，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩。将草鱼处理干净后切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
要让鱼变得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：
1. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。
2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。
3. 烤鱼：将鱼洗净切片，腌制好后放入烤箱烤制约15-20分钟，烤箱预热到180度即可。此方法简单易行，能够使鱼肉更加香脆。
4. 炖鱼：将鱼切块，和一些蔬菜一起放入砂锅中，加入调料和适量的水，盖上盖子慢慢炖煮1小时以上。此方法能够使鱼肉入味并且更加软烂。
5. 红烧鱼：将鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄，然后煮沸后加入调料，转小火炖煮30分钟即可。此方法能够使鱼肉入味而且汁水浓郁。
最重要的是根据个人口味来搭配酱料和调料，使鱼肉更加美味。同时，根据鱼的品种和大小，烹饪时间也有所不同，需要根据实际情况灵活调整。
以上就是鱼肉怎么做好吃又简单的全部内容，要让鱼变得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：1. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。3. 烤鱼：将鱼洗净切片。
