干莲子怎么做才好吃？1.用莲子干、山药、黑米煮粥最有营养。煮粥的时候需要准备200g鲜山药，30g干莲子，40g黑米，30g糯米。2.提前将准备好的莲子在水中浸泡至少两个小时，然后将准备好的黑米和糯米用水冲洗干净，在水中浸泡一个小时。那么，干莲子怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
莲乡十年以上的莲机研发和加工经验积累出来的专利产品，在全国最大的子莲集散地的成熟产品，是
大型莲子加工厂商不可或少的得力.术立牌，开甲牌全自动莲子钻蕊机，开甲牌，术立牌全自动莲子
去壳机，白莲磨皮机。适合不同客人的不同要求。办厂方案，加工技术，销售渠道，莲子价格走势全方面
支持。从壳莲加工成白莲的一条龙加工器械和销售渠道，全方位支持，成功运作多年。我们专业的技术一
定可以帮助到您，助您财源广进。
不懂可以问我
干莲子快速煮烂的方法：
1.用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡-一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2.放冷冻室里一天煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3.等煮熟后再放糖莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
拓展资料：
干莲子晾晒干燥的莲子。用以测量海盐卤水浓度。待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“五成卤”；将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“八成卤”；八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“十成卤”。
资料来源：
莲子可以用来做莲子粥、 莲子百合瘦肉汤、莲子炖乌鸡、莲子枸杞羹、莲子龙眼粥、百合桂圆莲子饭等。
莲子粥：用莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。
莲子炖乌鸡：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低F等。
莲子枸杞羹：用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用，锅内加清水，放人莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。
可以做成莲子红枣汤。
材料：干莲子150克，红枣150克，蜂蜜少许
操作步骤：
1、干莲子洗净浸泡2小时以上，红枣洗净去掉枣核。
2、取煮锅，将干莲子和红枣放入锅中，加清水没过食材。
3、大火烧开，保持中火炖至干莲子酥软后关火。
4、将汤水晾至50度以下加入少许蜂蜜调味。
5、盛入碗中，即可饮用。
干莲子是一种常见的食物，也是中医常用的食物材料之一。它不仅可以用于烹饪菜肴，还是中药的主要材料之一。但是，煮干莲子却是一门技术活，不好掌握。下面将介绍正确的干莲子煮法。
首先，将干莲子清洗干净。然后用温水泡发30分钟，直至其变软，泡发后只要不用了就可以放在冰箱冷冻保存，方便下次烹饪使用。
将泡发后的干莲子倒入锅中，加入适量水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，持续炖煮2小时左右。等到干莲子变成透明状并且柔软，就可以熄火了。
在干莲子煮熟后，再加入适量的枸杞，红枣加入煮开，大火煮五分钟，再转小火继续熬煮十五分钟，让干莲子吸收充足的汤汁，使口感更加鲜美。
通过这样的干莲子的煮法，可以更好的保留其营养价值，口感也会更好。在制作时一定要注意火候，在煮的时候不要用勺子搅动，以免影响口感。同时，加入适量的枸杞和红枣能够为干莲子增加营养价值，更符合健康饮食的原则。
以上就是干莲子怎么做才好吃的全部内容，比较常见的食用方法是熬粥、煲汤等，比如和粳米、冰糖熬成莲子粥，和红枣、银耳、红糖做成银耳红枣莲子汤，或者在炖煮猪骨汤、猪肚汤的时候放一些干莲子。干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子。
